歡迎關注「 萌蒂美食 」，我們每日為您分享食材、美食做法、烹飪技巧、店面經營等關於美食的那些事。上千個美食菜譜，極具競爭力的餐飲創業方案，等你私信給我們哦！

老家的父老鄉親，家家戶戶都會種南瓜和蘿蔔，因為這兩種食材產量大，再一個呢，冬天或者春天可以多吃，放在地窖裡面，這個時候拿出來，南瓜可以蒸著吃，熬粥，蒸南瓜饅頭，蒸發糕，蘿蔔可以燉著吃，包包子，還可以做人人愛吃的蘿蔔鹹菜，今天我就給大家分享一下--南瓜發糕和酸甜脆蘿蔔鹹菜

南瓜發糕

南瓜發糕，家人很喜歡吃，平時都不喜歡吃麵食，尤其是饅頭，我就改變了一下麵食的做法，加入了南瓜，蒸出來的發糕孩子特別喜歡吃，下面給大家分享一下家庭南瓜發糕做法。

做法：1. 準備半塊南瓜，去皮，切塊，放入一個大碗，在蒸鍋里蒸熟，開鍋以後，15分鐘就熟了，熟了以後，用勺子弄成南瓜泥，趁熱加入一些牛奶和酵母粉以及麵粉，並攪拌均勻，放在室溫下發酵。2.做南瓜發糕呢，麵糊不需要很稠，所以呢，發酵的時候，最好放在密閉的容器中，發酵4小時左右，發酵好了以後呢，鍋里燒開水，水開以後，將南瓜放入篦子上開始蒸，20分鐘，就可以關火了。

提示：做南瓜發糕的時候，一定要將南瓜麵糊發酵時間控制好，發酵不好的話，蒸出來的發糕不鬆軟，這個很重要。

另外呢，南瓜發糕也可以加入很多乾果類，比如葡萄乾、桃仁大棗等，都特別好吃，點綴在上面特別誘人，就跟賣的一樣，看見就想吃，有心的朋友，你還可以做成造型，比如說字母或者心形等，很有創意。

這麼鬆軟的南瓜發糕，早晨來一塊，就著豆漿或者牛奶都很有營養，或者包裝好了，出去郊遊的時候都可以帶著，送給朋友都很有面子。趕緊做起來吧。

酸甜脆蘿蔔

南瓜發糕配上蘿蔔條，那才叫完美，老家都這麼吃，關鍵是自己家種的食材。

做法：首先呢，準備蘿蔔，切成長條或者小塊兒，加入適量的白糖和話梅，生抽和米醋等也要加入一些，白蘿蔔呢，要想腌制的好吃，最好是將皮去掉，腌制出來清脆可口，一點不硬。

2個小時以後呢，蘿蔔會腌制出來很多水，我們將蘿蔔放入一個密閉容器中，腌制2-3天，腌制好的蘿蔔是沒有辣味的，脆甜可口，那時候就可以拿出來吃了。

另外呢，再給大家分享一個蘿蔔鹹菜丁，也很好吃，平時我們在超市會經常看見這樣的鹹菜，特別好吃。這樣的鹹菜最好是蘿蔔丁，稍微大一些的塊，裡面需要放入辣椒粉，腌制出來也特別好吃。

清明三天假期，總要拿出1天時間專門做自己喜歡吃的美食，不管是麵食還是甜品，甚至是小點心等，假期就應該放鬆，工作的時候就全心工作，我給大家推薦的南瓜發糕，酸甜脆蘿蔔，可不要忘了做，另外呢，你還可以自己研究出更多南瓜和蘿蔔的美食，歡迎分享。

以上就是小編給大家的分享，作為一名美食愛好者，每天將自己看到的製作的美食分享給更多的人，也是一種快樂。也很想跟大家一起學習不一樣的美食，美食方面的知識、健康與營養方面的知識、家庭美食的製作、還有各種創意的美食都可以一起分享出來，不管您是愛吃的達人還是熱愛美食的大朋友或者小朋友們，很願意跟大家一起探討美食，讓我們的身體更加健康，生活更加美好。

歡迎大家分享更多美食。