每年到夏天的時候都是吃土豆豆角，最多的時候，不過現在既然到了冬天也不會少了這道菜，平時沒事在家還是會製作土豆豆角燉豬肉，這道菜的味道是很獨特的，因為用土豆加上豆角配合上豬肉融合在一起的香味是無法形容的，不過他的做法雖然說簡單，但也要掌握它的方法，如果操作的步驟不對，那做出來的菜還是口感會差一些的，現在小編就把自己的做法分享給大家，大家沒事可以自己嘗試一下。
首先製作這道菜需要去準備買一些豬肉，然後買一些豆角和土豆，在挑選豬肉的時候一定要仔細看一下豬肉的肉質，肉質鮮嫩的才是可以購買的，在挑選豬肉的時候一定要去經常去的店鋪，這樣大家不會糊弄你再購買回來的豬肉吃著也會比較放心，挑選好豬肉之後去買一些豆角，這個時候去買豆角，最好是買四季豆，因為是比較硬記的，挑選好之後最後就是買土豆了，土豆就看自己的選擇哪一種土豆燉的，都是比較好吃的，準備好這些食材之後可以回家開始清洗了。
第1步需要把豬肉給它改到，因為豬肉需要用鹽揉搓幾遍再清洗，這樣做出來的肉是比較乾淨的，清洗好豬肉之後給它改造，切成薄片，儘量吃得多一些，因為豬肉放的多菜才比較有香味兒，切好豬肉放在乾淨的容器里，加入一些水澱粉，放入食用鹽香精和醬油，把它裝進去之後放在一邊腌制半個小時左右，這樣一會在燉菜的時候就可以直接使用。
第2步處理一下豆角和土豆豆角需要把上下兩部給它摘掉，然後把它放在清水裡浸泡10分鐘左右，這樣豆角就洗得很乾凈，洗好豆角之後把土豆給它消掉外皮，然後給它改刀切成塊，切好塊的土豆和豆角放在一起就可以，都準備好之後，我們去切一些蔥姜蒜切好蔥姜蒜就可以準備開始燉菜了。
第3步鍋加熱放入兩勺食用油，然後把豬肉放在鍋裡面翻炒，炒到豬肉變色，出香味之後下入豆角，因為豆角要炒的時間比較長，所以一定要用小火慢炒，長的豆角變色變軟，這個時候才可以加入清水，在炒豆角的時候，可以把蔥姜蒜同時下在鍋裡面一起翻炒，豆角變軟之後就把土豆放在鍋裡面，土豆下鍋之後用大火燉半個小時，然後轉為小火慢燉，5分鐘左右就可以準備出鍋了，這樣一道好吃的土豆豆角燉豬肉就已經做好了。
其實這道菜的做法是非常簡單的，小編說大家要掌握它的方法，其實就是說一定要把豆角先放在鍋裡面翻炒，炒到豆角變了色變軟了，這樣再去燉，吃到的口感是不一樣的，這一步是一定不能少的，一定要把豆角炒的時間稍微長一些，不要為了省時間而影響這道菜的口感。