號稱「芒果之鄉」的昌江竟還有如此珍饈美味

2019-07-17     南國秀2019



昌江位於海南島西部,

依山傍海,歷史悠久,

美食資源豐富而獨特,

霸王嶺的山珍、棋子灣的美味、

昌化江的河鮮、黎家的竹筒飯、

四季飄香的瓜果……

昌江美食,盡顯海南西部風情;

暢遊西部,昌江美食不可錯過。


1.烏烈乳羊

昌江氣候溫和,水草豐茂,藥草叢生,為羊群提供豐富的天然食料。烏烈乳羊,肉質富有彈性,脂肪少,肉味鮮,特別滋補,被譽為山珍。

2.昌江和牛肉

昌江和牛,因其原生態養殖,堪稱牛肉中的上品,肉質色澤為桃紅色,脂肪色澤為雪白色,油花密而均勻,肉質嫩而多汁,有入口即溶的口感。

3.霸王嶺山雞



霸王嶺山雞,源自海南中部深山裡紅色原雞,粗養粗放,覓食昆蟲野草,山區林間奔飛,生長緩慢,肉質結實,香味四溢,可以吃出野雞味道。

4.叉河五腳豬

叉河五腳豬,又名香豬,為山區小種豬與野豬雜交繁殖。它皮厚油少,肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩。無論是白切,還是燒烤,都是美味。

5.海鮮地瓜粉

海鮮地瓜粉是昌江小吃一絕,用純地瓜粉製作,加入海鮮和骨頭湯,用香菜、胡蘿蔔絲等特色食材配製,是一道爽口、清甜、潤喉的特色美味。

6.海尾甘蔗蝦

剁碎剛捕撈上岸的海尾蝦,用特色調料拌制裹著甘蔗節,放下油鍋里煎炸,甘蔗的清甜沁入蝦肉,海蝦的滋味染遍甘蔗。

7.昌化江河鮮



昌江海鮮有名,昌化江的河鮮也獨特。江中捕撈的魚蝦,雖然個頭很小,但都是天然生長,或油炸或紅燒,簡單的烹調,野生的滋味讓人食指大動。

8.黎家竹筒飯

又稱竹筒香飯,海南黎族傳統美食,是用新鮮竹筒裝著大米及調味品烤的飯食。黎族民間,多在山區野外製作或在家裡用木炭烤制。

昌江的黎家竹筒飯竹節青翠,米飯醬黃,柔韌透口,吃時飲一口黎家「山蘭酒」,滿口都是黎家風味。

9.昌江芒果

昌江氣候優越,土地肥沃,特別適宜芒果種植,是海南芒果種植面積最大、產量最高、品質最好的地方,昌江的芒果享譽全國,被譽為「芒果之鄉」。這裡的芒果品種多,味道足,有海南其他市縣芒果比不了的味道。

10.香水菠蘿

它沒有普通菠蘿的酸,也不會擔心得「菠蘿病」,無需沾鹽水可直接入口,未入口前就已香氣撲鼻,入口後汁水甜滿整個口腔,美不勝收,主要產地在十月田鎮。

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