炒飯新吃法！每一粒米飯被香氣浸潤，嘗後無法自拔

作為吃貨，看《天氣之子》最大的收穫，不僅是美圖洗眼，我還被種草了劇中的一道美食：薯片炒飯。

*《天氣之子》劇照

這是男主離家出走後，女主給他做的第一頓飯。
就算食材有限，憑藉巧思，一樣能創造出令人驚艷的味道。

*動圖源自網絡

嗯，毫無懸念的，這道二次元料理，我今天復刻出來了。

香噴噴的蛋炒飯，加入豌豆苗一起翻炒，點綴上捏碎的海苔薯片，最後再蓋一隻生蛋黃，口感何其豐富！

膨化食品+炒飯的組合，乍一聽黑暗，仔細推敲，其實挺有意思的。

薯片給炒飯增添了香脆的口感，還加入了一絲海苔的清新。

重口味的小可愛還可以試試換成燒烤、小龍蝦口味的薯片，味道可能會更驚喜~

吃不慣生蛋也可以換成水波蛋，戳破嫩滑的蛋黃，啊，饞哭了~

- 薯片炒飯 -

[ 食材 ]

隔夜飯200g 豆苗50g/香蔥10g 蒜瓣2顆

洋蔥1/4個 可生食雞蛋1個 生抽1-2小勺

海苔/鹽味薯片適量 鹽少許 黑胡椒粉適量

[ 食譜 ]

1.大蒜切沫，洋蔥切丁，豌豆苗洗凈，切成2cm左右小段

2.將無菌蛋的蛋黃和蛋清分離

3.起鍋熱油，煸香蒜末，加入洋蔥丁炒至變透，將洋蔥丁推到鍋一邊，再加少許油，倒入打散的蛋白炒散

4.倒入隔夜飯跟所有材料翻炒均勻，加入1-2小勺生抽、少許鹽、適量黑胡椒粉調味

5.加入大部分豌豆苗翻炒至斷生，留少部分豆苗綠用於頂部裝飾

吃不習慣豌豆苗的，可換成綠豆芽或是菜心粒

6.關火，將薯片捏碎後放入炒飯里，拌勻即可出鍋

薯片不要過早放，否則口感就會變軟，影響風味

7.出鍋後裝入碗中輕輕壓實，再倒扣在盤子上，就是一個好看的圓形

頂部撒少許豌豆苗綠，放入一顆蛋黃，吃的時候拌勻

吃不慣生蛋黃的小夥伴可替代水波蛋

蛋炒飯還沒出鍋，已經散發出致命的誘惑力。

粒粒分明的米飯，在嘴裡和香脆的薯片相愛，碰撞出煙花般美好的味蕾體驗。

吃過這一口，誰還敢說它們不配？

流心蛋黃絕對是點睛之筆，每一粒米飯被它的香氣浸潤，著實讓人驚喜。