雖然現在已經到4月份，立春也已經過去有一段時間，但氣溫還是忽冷忽熱，所以我們在飲食上要更加注意，不能食用一些冰冷的食物，應該多吃一些能滋補身體的食物調養身體，比如羊肉就是非常最佳的選擇，是上等的佳品。
雖然羊肉能滋補身體，但是很多人對於羊肉，基本上都是又愛又恨，既喜歡羊肉鮮嫩的口感，又對羊肉本身獨特的腥膻味束手無策，導致大家對於羊肉比較反感。不過，要想去除腥膻味，方法並不是沒有，而且非常簡單，但很多人都忽略。
其實很多人在燉羊肉湯時，幾乎都是清洗乾淨切好後，直接放入鍋中燉煮，這種做法並不對。要想真正去除腥膻味，萬萬不能直接下鍋燉，應該多加焯水這一步，保證羊肉和羊肉湯沒有任何腥膻味，之後更加香醇濃郁，肉質鮮嫩。
先準備好食材：羊肉、白蘿蔔、生薑、食鹽、蔥、花椒、料酒等。做法：1. 將羊肉清洗乾淨，並剁成塊狀，然後放入鍋中倒入足夠的清水，加入生薑和料酒煮開焯水。2. 等羊肉焯水後去除表面泡沫，然後撈出用溫水沖洗乾淨備用。
3. 將蘿蔔清洗乾淨起皮切塊，並將大蔥清洗乾淨切好備用，然後另起鍋倒入清水，放入蔥段和生薑、花椒、羊肉、料酒煮開，接著轉小火燉煮30分鐘。4. 等時間到了後，放入切好的白蘿蔔快燉煮10分鐘，最後加入食鹽攪拌均勻調味即可。