這菜被稱為「皇帝菜」，3塊錢一斤，一周吃一次，潤肺補肝減脂肪
今天小編給大家帶來的是一種被稱為「皇帝菜」的蔬菜，這種菜就是茼蒿，茼蒿是一種營養豐富的綠葉菜。為什麼茼蒿叫做皇帝菜呢？因為在古代的時候，茼蒿是屬於一種宮廷的佳肴，被不少皇帝所喜愛，茼蒿的味道清爽可口，重要的是茼蒿的營養豐富和功效多樣，所以被很多人所喜愛。茼蒿在國內多地都有生長，以前小時候家裡後院裡長了不少，但是我都當做野草，奶奶卻把它當做一種佳肴，我吃起來感覺味道苦苦的，所以不太喜歡，但是前一陣子朋友做了一道茼蒿的菜，不但味道沒有苦味，還清爽可口。
今天小編給大家帶來的就是茼蒿的製作方法，茼蒿中的硒元素很豐富，可以調節機體的免疫能力，可以預防肝癌、肺癌和皮膚癌等功效，對於慢性胃炎和便秘也有很好的治療和緩解效果。今天小編給大家帶來的就是茼蒿的製作方法，這樣做出來的茼蒿不但沒有苦味，還營養豐富哦，下面和小編一起來看看茼蒿的製作方法吧。
清炒茼蒿的製作
材料
茼蒿400克、大蒜、食鹽、味精、芝麻香油、白糖、食用油
製作
首先將茼蒿清洗乾淨，然後去掉根部備用。鍋中加入清水，水熱之後，將茼蒿加入到水中，焯水的時間大約1分鐘即可，撈出後瀝干水分備用，大蒜切成末備用。
鍋中倒入食用油，然後倒入蒜末爆香，出香味後將茼蒿倒入鍋中爆炒，等顏色炒至變深之後，加入白糖、味精，繼續煸炒，然後加入食鹽，淋上一些芝麻香油即可出鍋，這樣一道美味的清炒茼蒿就做好了。
茼蒿本身是有苦味的，如果是喜歡這種苦味的人可以不去除，但是如果不喜歡這個苦味的人可以用小編今天教的這個辦法，首先是茼蒿的焯水，這樣可以有效地去除茼蒿的苦味，然後在炒的時候加入少量的白糖，這樣製作出來的茼蒿不但味道更鮮美，看起來更翠綠。
茼蒿的價格是很便宜的，但是很多的菜市場都沒有，所以遇到了有茼蒿購買的話，就一定不要錯過，每周吃一次，可以消失開胃，清除腸道中的垃圾和毒素，起到很好的減脂肪的作用，越吃越瘦哦。