快到年末了，家裡經常聚在一起吃飯。在飯桌上寶寶可是重點喂養對象，「這骨頭湯好，多喝一點。」「要多吃點兒飯，才長得高。」寶寶的飯碗被堆得高高的，搞得小傢伙都有點不知所措了。
其實，家長無非就是希望寶寶吃得多、吃得好，才能長得更高更壯。但寶寶的胃口比較小，與其關注「量」，我們還是應該重視食物的「質」，給寶寶吃一些營養密度更高的食物，比如鷹嘴豆、藜麥等，都是非常適合寶寶的輔食。
我今天就用藜麥做了一道小點心。藜麥中含有豐富的蛋白質，胡蘿蔔和捲心菜則負責給寶寶補充維生素，再加上DHA滿滿的三文魚，葷素搭配，5種食材給寶寶不同的營養，共同助力寶寶健康成長。
除了它的營養，更吸引我的是口感。輕輕咬上一口，它的外圈是清爽的胡蘿蔔，裡面是夾雜著三文魚和捲心菜的藜麥飯，口味非常豐富。再加上它鮮艷的外觀，絕對能讓寶寶眼前一亮。
食譜名：胡蘿蔔藜麥圈
參考月齡：12M+
1、準備食材：藜麥：20克，蛋黃：20克，胡蘿蔔：50克，三文魚：10克，捲心菜：10克
2、藜麥倒入清水中，浸泡4小時。
»浸泡有助於去除藜麥表皮的皂角苷，並且吸足水分變軟，使藜麥更容易蒸熟。
3、在浸泡好的藜麥中倒入30毫升的清水，冷水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
4、胡蘿蔔切片後用模具壓出圓形。
5、奶鍋中水開倒入胡蘿蔔圈和捲心菜，焯水3分鐘後撈出。
6、捲心菜去除大梗後把菜葉切碎備用。
7、三文魚切小丁，擠幾滴檸檬汁去腥。
8、把藜麥飯、捲心菜和三文魚丁倒在蛋黃中，用勺子攪拌均勻。
»媽媽們攪拌好的性狀要像我這樣比較粘稠的。
9、電陶爐開小火，在平底鍋中刷薄薄的一層油，先放入胡蘿蔔圈，再用勺子舀入攪拌好的藜麥糊，鋪勻後煎7分鐘。
10、翻面，再煎5分鐘。
11、胡蘿蔔藜麥圈就完成啦！鮮艷的胡蘿蔔圈內包裹著軟嫩的藜麥和鮮美的三文魚，看起來非常清新亮麗。
它一下子就引起了我的注意，沒想到藜麥還能做出這麼高顏值的輔食。很多寶寶不喜歡吃胡蘿蔔，但像我這樣做成藜麥圈的話相信沒有寶寶會拒絕吧！
添加要領：
媽媽們壓出胡蘿蔔圈後，可以把剩下的部分做成其他輔食，如鮮嫩牛肉麵。
藜麥浸泡時會出現白色圈圈的小胚芽，這是營養集中部位，媽媽們可別丟掉了。
知識延伸：
除了選擇營養密度更高的食物，媽媽們也要保持食物的多樣性。《中國居民膳食指南2016》中指出，要避免日常膳食的單一，也就是說，媽媽們要經常變換食物的種類，避免寶寶厭煩。
如肉類中都含有豐富的蛋白質和脂肪，但寶寶吃慣了豬肉，媽媽們就可以把豬肉替換成牛肉，再加點兒蔬菜，就是一道新的輔食，同時也能給寶寶足夠的新鮮感。