爽口百葉
食材
牛百葉200克,青椒、紅椒各50克，植物油30克,鹽3克,豆瓣醬10克,料酒15克,蔥30克。
做法
做法一、青椒、紅椒洗凈,切成圈備用。
做法二、牛百葉處理乾淨,入沸水鍋中煮熟後撈出,瀝干水分,切絲備用。
做法三、熱鍋上油,入豆瓣醬爆香,加適量清水,放入鹽、料酒、青椒、紅椒煮開,放入牛百葉稍煮。
做法四、起鍋裝盤,撒上香蔥即可。
小蔥皮蛋拌豆腐
食材
豆腐400克,皮蛋1個,熟花生米，熟白芝麻各10克,紅椒50克，鹽3克,辣椒油，醬油，醋各5克,蔥50克。
做法
做法一、豆腐洗凈,切成塊,入沸水中汆燙後,瀝干水分,裝盤備用。
做法二、皮蛋去殼,切塊,置於盤中豆腐上。
做法三、紅椒洗凈,切丁，香蔥洗凈,切蔥花。
做法四、碗內加鹽、醬油、辣椒油、醋、紅椒丁、蔥花拌勻 調成味汁。
做法五、將味汁澆在盤中的皮蛋與豆腐上,再撒上花生米、 白芝麻即可食用。
涼拌肚絲
食材
豬肚400克，鹽3克,醋8克,生抽10克,辣椒油5克,蔥50克,蒜30克,香菜適量
做法
做法一、豬肚處理乾淨,切絲備用。
做法二、把豬肚絲放入沸水中余燙,撈起瀝干水分,裝盤備用。
做法三、香蔥洗凈,切蔥花，蒜去皮,切末備用。
做法四、豬肚絲加鹽、醋、生抽、蒜末拌勻,淋上辣椒油,撒上蔥花、香菜即可食用。
跳水兔
食材
兔肉400克,青花椒40克,紅椒30克，鹽3克,味精1克,醬油15克,醋10克,蔥30克。
做法
做法一、將兔肉處理乾淨。
做法二、把兔肉放入沸水中汆燙後,斬塊備用。
做法三、紅椒洗凈,切碎， 蔥洗凈,切蔥花;青花椒洗凈。
做的四、鍋中注水,放入兔子,再放入蔥花、青花椒、紅椒,用大火燜煮。
做法五、煮至熟後,撈起切成塊排於盤中，用鹽、味精、醬油、醋調成汁。
做法六、將味汁澆在盤中,拌勻即可食用。
好了今天小編就分享就到這了，不知道大家對這幾道菜的做法有何感想，心裡有什麼的可以吐槽，歡迎在評論區互動一下。小編愛你們哦，麼麼噠！