二、白油蒲瓜

做法：

食材：1個蒲瓜洗凈，去皮，切成薄片，2瓣蒜拿刀拍一下，一勺玉米澱粉加入少許涼水調製成小半碗澱粉水，放置一旁，鹽、白糖、雞精、玉米澱粉

做法：

1、開大火，熱鍋涼油（將手放在鍋邊齊平處，感受到溫熱就放菜籽油），轉小火，放一勺豬油，待其融化，放蒜瓣，爆香，放蒲瓜，炒1分鐘，放一勺半鹽，炒2分鐘，倒入適量熱開水，將其剛好淹過，轉大火

2、大火煮開後，再煮五分鐘左右，看到瓜肉變透明，將先前的澱粉水再次攪勻，倒入，待其變粘稠，加一勺白糖，炒勻，加一勺雞精，炒勻，即可出鍋

3、若無豬油，就用菜籽油；炒瓜時，若覺得油太少，可中途再加油翻炒，白糖、雞精都是提鮮，按喜好可加可不加

三、雪菜蒲絲湯

蒲瓜絲很嫩，稍微炒幾下就會變軟，也很容易入味，炒過以後加水煮成湯，最後放水澱粉勾芡一下，湯落落的吃起來非常鮮美

食材：蒲瓜1個，雪菜1碟

做法：

1、蒲瓜洗乾淨，削掉外皮，刨絲備用

2、鍋里倒油，油熱轉小火放入雪菜炒香，不用炒很久，容易炒焦

3、把蒲絲倒進去一起翻炒均勻，等到蒲絲變軟，加一大碗開水開大火煮沸

4、加一勺鹽和少許白糖調味，碗里加兩勺澱粉，半碗水，攪拌均勻，打圈倒入鍋里，用鍋鏟轉均勻，等到湯變濃稠就可以出鍋了

四、海米燒蒲瓜

食材：蒲瓜、金鉤海米、食用油、鹽、生抽、白砂糖、蔥花

做法：

1、海米清水泡10-15分鐘，再瀝干水分備用

2、蒲瓜洗凈刮皮，切滾刀塊

3、起油鍋煸炒海米，炒干水分炒香

4、倒入蒲瓜翻炒幾下，開始調味，加適量生抽、白砂糖、少量鹽(不用多，海米有鹹味)，再加適量清水，翻炒均勻後，蓋鍋蓋中火燜煮6-7分鐘，直到蒲瓜熟透入味。撒點蔥花，翻炒幾下就可以啦。

5、這個季節的蒲瓜很嫩，肉質清甜，加點海米或者小蝦米非常鮮美，營養也很好，蒲瓜含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機體產生干攏素，提高機體的免疫能力。

五、蟶子煮蒲瓜

食材：蟶子，蒲瓜，五花腩，雲耳，紅蘿蔔，蔥段，薑片，蒜頭，鹽

做法：

1、蟶子洗凈，灼熟，去殼起肉去黑色邊，留湯；

2、蒲瓜去皮切塊；紅蘿蔔去皮切絲；雲耳浸軟；五花肉洗凈切條；

3、熱鍋燒油，加入五花腩炒至金黃色，加入姜蒜爆香；

4、加入蒲瓜炒勻，加入雲耳、蟶子和蟶子湯，再落鹽和胡椒粉調味；最後加入紅蘿蔔和蔥段即可。

六、蒲瓜毛豆炒河蝦

河蝦的風味不同於海蝦的咸鮮，吃貨都懂。是這個季節不可錯過的美味!

食材：蒲瓜，毛豆，河蝦，蔥，薑片，蒜末，鹽1小勺

做法：

1、所有食材洗好切好備用

2、毛豆加蒲瓜開水中煮幾分鐘

3、鍋內燒熱放油，放入蔥姜蒜炒出香味，放入河蝦翻炒一會，放入毛豆、蒲瓜、加熱水、加入鹽，撒上蔥花拌勻即可出鍋享用了

七、蒲瓜湯

食材：1條蒲瓜、1包牛骨高湯(自己準備高湯也可以)、1罐鵪鶉蛋、1包牛肉丸子、蒜片(適量切片) 鹽， 鹽麴，白鬍椒粉，杏鮑菇粉，蔥花

做法:

1、鍋里入 (油和蒜片)加入一丟丟鹽 炒出香味

2、加蒲瓜加鹽、 杏鮑菇粉、白鬍椒粉炒到表面入味

3、另外一個鍋倒入一包牛骨湯加牛肉丸子加熱，然後把炒鍋的蒲瓜倒入，再倒入鵪鶉蛋，等待蒲瓜煮熟以前 一邊爆香蔥花備用

4、最後在湯里加入鹽麴 (米麴200g、鹽60g、熱水300ml、做法：準備乾淨容器，熱水融化鹽 水溫降到60度，再加入碾碎的米，記得拿毛巾抱住瓶子保溫，冷卻後再拿掉毛巾，發酵一周 每天攪拌，變米粥那樣就可以放入冰箱保存），最後放上蔥花就完成

八、蒲瓜炒蛋

食材：蒲瓜，雞蛋3顆、油，鹽，雞精，蔥，蒜

做法：

1、葫瓜切片，雞蛋打散，蔥花，蒜末我是處理整好了凍起來的，用的時候放一點。適合跟我一樣不愛剝蒜的朋友；蔥花凍起來是因為朴朴一買就是一把，放久蔥容易爛掉

2、炒蛋：鍋里熱油，倒入蛋液，稍稍定型後攪散，然後盛出

3、炒葫瓜：鍋里放油，放入蔥花，蒜末，煎出香味後放入葫瓜，炒至變軟。這裡放鹽可以幫助瓜軟化更快

4、加雞蛋：將雞蛋倒入鍋里，加鹽，雞精，扒拉扒拉，完成啦。開始享用吧，葫瓜炒出來的湯水，用來泡飯一絕

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種蒲瓜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。