二、胡蘿蔔

推薦食譜：木須肉

食材：胡蘿蔔半根、雞蛋兩個、瘦肉200克、木耳十朵、黃瓜半根

做法：

1、胡蘿蔔，黃瓜切片，瘦肉切薄片，加料酒，澱粉，鹽，白鬍椒粉抓拌均勻

2、起鍋燒油，倒入蛋液炒熟盛出備用，再次熱油，加入腌好的肉片，翻炒至變色盛出。

3、鍋底留油，放入蔥花，蒜，炒香，胡蘿蔔，黃瓜，木耳翻炒至斷生，加入炒過的雞蛋和肉片翻炒均勻

4、最後加入調好的料汁（蚝油一勺，澱粉一勺，鹽一小勺，清水半碗，生抽兩勺）翻炒。完成，出鍋啦，香噴噴的能幹三碗飯

三、南瓜

推薦食譜：蛋黃烤蒜香南瓜

食材：南瓜1個、鹹蛋黃4個、蒜末、黑胡椒、歐芹碎（沒有可不放）

做法：

1、先拿出一個南瓜，用水洗乾淨。把南瓜切開，把籽挖掉。然後把南瓜切成差不多大小的塊，這樣烤的時候受熱更均勻。

2、把鹹蛋黃壓碎，放入一個大碗里。加入切好的蒜末、少許黑胡椒、適量鹽，還有1勺橄欖油。把這些調料攪拌均勻後，放入南瓜塊，用手或者筷子輕輕攪拌，確保每一塊南瓜都裹上調料。最後，撒上1大勺玉米澱粉或麵粉，再次攪拌，這樣烤出來的南瓜外皮會更脆。

3、預熱空氣炸鍋到200度（如果沒有空氣炸鍋，用烤箱也行，溫度時間自己調整下）。把調好味的南瓜塊放進去，設定20分鐘開始烤。最後，撒上點歐芹碎。

四、芋頭

推薦食譜：芋兒燒排骨

食材：排骨、芋兒、姜蒜、蔥、一勺豆瓣醬、泡椒、干辣椒、八角、大料（山奈）、花椒、桂皮、香葉

做法：

1、燒開水，將芋兒下鍋焯水，五分鐘即可。

2、熱鍋燒油，油溫八成熱倒入排骨煸炒至變色。

3、加入蔥姜蒜，泡椒，花椒，豆瓣醬炒香。加入干辣椒，八角，大料，香葉，桂皮炒香。

4、加入開水，加入生抽老抽，白糖，鹽，雞精，攪拌均勻煮四十分鐘。四十分鐘後加入芋兒煮二十分鐘，即可起鍋，起鍋前嘗嘗味道，按照自己口味調配。

五、蓮藕

推薦食譜：筒骨蓮藕湯

秋天是吃藕的季節，排骨蓮藕湯一定要選粉藕，這樣燉出來的藕才粉糯拉絲，湯底也會更濃郁好喝～

食材：筒骨600克、藕400克、薑片3-4片、小蔥1-2根

做法：

1、蓮藕去皮切塊，放一勺鹽腌制15分鐘。筒骨涼水下鍋焯水後熱水洗凈備用。

2、鍋里放油，油熱後下薑片爆香，放入筒骨，翻炒至筒骨微黃後加入開水燉三分鐘。

3、砂鍋里放入藕塊，把炒鍋里的食材全部倒入砂鍋，水量莫過食材，小火燉1個小時50分鐘。時間到後嘗味加鹽、白鬍椒粉再燉10分鐘，出鍋前撒點蔥花就完成啦！

六、山藥

推薦食譜：牛肉炒山藥

牛肉嫩滑、山藥軟糯，每一口都滿滿幸福感，用簡單的家常做法就能炒出香噴噴的一盤，吃完連湯汁都不剩！

食材：牛肉、山藥、蔥、蒜

做法：

1、牛肉提前用醬油、生抽、老抽、白鬍椒粉、澱粉和油腌一下，增加入味和嫩滑口感；

2、熱鍋放油，加蒜末爆香後，下入腌好的牛肉翻炒至變色；

3、山藥提前用水煮10分鐘，撈出後加入鍋中和牛肉一起炒；加點生抽和鹽調味，最後撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋啦！

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