俗稱「小人參」，2塊錢買一根，煮一煮煎一煎，竟是如此好吃！

蘿蔔是老百姓餐桌上的常見菜，雖然價格一直很平民，但是一直被人們稱作冬天裡的「小人參」，不僅僅因為蘿蔔形似小人參，營養價值也是不容小覷，蘿蔔含有多種微量元素、含有豐富的膳食纖維以及B族維生素，可以增強免疫力、促進腸胃蠕動，有效地排出體內廢物。

白蘿蔔水分比較多，適合用來燒湯、涼拌，涼拌蘿蔔絲、糖醋蘿蔔、蘿蔔絲荷包蛋湯、蘿蔔鯽魚湯都可以用白蘿蔔來做，不過偶然間吃了一次大根燒，真的被驚訝到了！大根是蘿蔔的日式叫法，因此大根燒就是一道用蘿蔔做的日式料理！

大根燒乍一看沒有什麼特別之處，可是吃過之後突然間會忘了這是一道蘿蔔菜，沒有蘿蔔的辛辣味，口感綿軟鮮香，重要的是低脂刮油，做法也是很簡單，平時一兩塊錢一根的白蘿蔔日料店做成大根燒，價格可翻了十倍呢！

今天就跟大家分享大根燒的家常做法，煮一煮煎一煎，樸實無華卻是內涵豐富，好吃不貴也是營養滿分，一起來看看吧！

【家常版大根燒】

主要食材：白蘿蔔1根，裙帶菜或者海帶10克，醬油2勺，濃湯寶1盒，食用油適量。

【具體做法】

1、準備一根白蘿蔔，乾的裙帶菜用清水泡發，沒有裙帶菜用海帶也是可以的，添加裙帶菜或者海帶，做出來的大根燒會更鮮美！

2、蘿蔔去皮切成大塊，鍋中加入兩碗清水，加入泡發好的裙帶菜，家裡有高湯的可以直接用高湯，沒有的話就像我這樣用一盒濃湯寶。

3、大火煮開轉小火燜煮30分鐘，煮至蘿蔔塊完全透明，可以用筷子輕鬆插進去的程度。

4、醬油倒在盤子裡，煮好的蘿蔔盛出來均勻地蘸上醬油。

5、鍋中倒入少許食用油，將蘿蔔放入鍋中中火煎，煎至兩頭微焦，散發出濃郁的醬香味為止。

煎好的蘿蔔盛出來就可以吃了，平時一根蘿蔔都得兩頓才吃完，今天一根蘿蔔竟然不夠分，完全吃上癮的節奏，喜歡的一定要試試看！

【小貼士】

1、煮蘿蔔的湯尤其鮮美，可以用來煮餛飩、煮麵條、煮火鍋哦！

2、煎蘿蔔用中火或者小火，千萬不要煎糊了，否則有苦味。

3、濃湯寶有鹹味，醬油也有鹹味，所以我沒有另外加鹽。

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