對於現在的人來說更注重養生，而金黃的玉米餅絕對稱的上養生食品。以前在街邊買的吃過玉米餅，做的非常好吃，軟軟的非常好吃。見過製作玉米餅過程，覺得很繁瑣，面和好需要發酵很長時間，對於我們懶人來說，是一種煎熬。通過西點製作蛋糕的啟發，我決定嘗試這種方法製作，用雞蛋打發蛋白，再加入玉米面翻拌，直接上鍋烙，純純的蛋奶玉米味，鬆軟可口，非常成功，並且製作方法非常簡單，適合家庭製作。
今天我就把這個方法全部告訴你，喜歡的不妨試試吧，下面是詳細製作步驟，和我一起做吧。
【玉米餅】
食材：玉米面150克，雞蛋4個，白糖30克。
詳細製作方法
第一步：準備好所有食材，雞蛋、玉米面、白糖。常溫雞蛋打入碗里，要是從冰箱裡拿出來的雞蛋可以在溫水裡浸泡一會。
第二步：碗里加幾滴白醋，可以去除雞蛋的腥味，加入三分之一的白糖，用電動打蛋器攪拌起泡，然後再加入剩餘的白糖，快速攪拌提起有尖的時候即可。
第三步：然後分次加入玉米面，用鏟子翻拌的方法一點一點加入玉米面。
第四步：玉米面全部加入碗里，用鏟子翻拌均勻，翻得時候千萬不要攪。
第五步：電餅鐺小火預熱，不要放油，用勺子舀一勺麵糊，流動的方法倒在鍋里。
第六步：麵糊倒好後，小火慢慢烙40秒，底部定型後，用鏟子慢慢翻面。
第七步：翻面再繼續烙，兩面全部定型，烙至金黃色，玉米餅就做好了，盛出即可食用。
以上是分享朋友們玉米面新吃法，不用發麵，手不沾面，簡單一做，出鍋比蛋糕還好吃。是孩子的小零食，營養健康，在家做安全又放心，簡單的食材做最美味的餅，全程不到10分鐘出鍋，非常約時間。
小貼士：
1、雞蛋打發時最好用常溫的，涼雞蛋起的效果不好。加入玉米面時不要一次加進去，一邊加一遍翻拌。
2、雞蛋大小不同，玉米面不要加的太多，用勺子舀起來流動性很好即可，否則做出來的餅不柔軟。
3、由雞蛋打發，烙的時候一定要最小火，勤翻動，以免烙糊。