天涼了貼秋膘，這菜不能少，隔三差五燉一盤，顏色紅亮特下飯

原標題：天涼了貼秋膘，這菜不能少，隔三差五燉一盤，顏色紅亮特下飯

一層秋雨一層涼，幾場秋雨過後，北方小城的溫度在不知不覺中慢慢變冷，特別是晚上，竟然有了一點深秋的意味。入秋了，一家人胃口也變得好了，孩子正是長身體的時候，葷菜必不可少。在北方地區有貼秋膘燉大肉的習俗，今天給小夥伴分享一道特簡單的紅燒菜：紅燒翅根，這個菜也是我兒子的最愛，分享一個小妙招，不用炒糖色也能做出色香味俱全的紅燒菜，口感鮮甜特別下飯，喜歡的小夥伴來圍觀吧。

很多人不知道，雞肉含有維生素、蛋白質的含量比例較高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞等有很好的食療作用。所以入秋後，天氣轉涼，多給家裡的老人孩子吃一點雞肉，對身體健康有好處。

天涼了貼秋膘，這菜不能少，隔三差五燉一盤，顏色紅亮特下飯。對於葷菜來說，我家兒子出了吃排骨，最愛的就是雞肉，那可以說是百吃不厭，所以我家餐桌上經常有各種雞肉菜，有時候做雞塊燉土豆，有時候做宮保雞丁，或者烤一盤雞翅，今天做的紅燒雞翅根，做法很是家常，隔三差五就燉上一鍋，全家人都愛吃。

【家常版紅燒翅根】

【食材】雞翅根9個，紅燒醬油一茶匙，生抽適量，料酒一茶匙，蔥姜適量，冰糖3塊，香葉3片，干辣椒適量，鹽一茶匙。

【做法步驟】1、將雞翅根洗凈，切花刀。

2、將雞翅根入鍋焯水，去掉腥味。

3、鍋里加入底油，放入蔥姜、大量花椒爆香。

4、倒入紅燒醬油上色、少許生抽提鮮，翻炒均勻。

5、倒入雞翅根繼續翻炒，放料酒去腥。

6、倒入清水，開大火燉煮。

7、放入冰糖，如果沒有冰糖也可以用少許的白糖代替。

8、放入干辣椒和香葉。

9、大火煮開，轉中小火繼續燉煮。

10、最後大火收汁，撒一點蔥花即可。

小貼士：

1、燉煮的過程中，最好是看著火，將湯汁淋到雞翅根上，以便更好的入味。

2、雞翅根個頭不大，容易熟，燉煮15分鐘足夠了。

3、如果沒有冰糖也可以用少許的白糖代替。

這個特簡單的紅燒翅根，你學會了嗎？特別適合孩子。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。