冷天孩子最饞這菜，簡單一炒就出鍋，我家每周吃三回，特下飯！今天我給大家帶來一道「干豆角炒五花肉」的美味。這道菜是我家秋冬季常吃的一道菜，口感非常不錯，關鍵很下飯。豆角的做法有很多種，平時大家吃的最多的是干煸豆角或者涼拌豆角、豆角炒臘肉等等，都非常好吃。其實，豆角炒五花肉也不錯，豆角和五花肉也很搭配。豆角一年四季都可以吃，是我家常吃的一種蔬菜，最近大肉價格上漲，很多家庭不減少了吃肉的頻率和分量。這道菜只需要少許五花肉，也花不了幾個錢，經濟實惠，美味有好吃。
家常版回鍋肉的做法，肥而不膩，入口濃香，好吃解饞，越吃越想吃。夏季豆角非常的便宜，是很多朋友都喜歡吃的一種蔬菜，把新鮮的豆角曬乾儲存起來，可以保存很久，老媽每年都會曬制些干豆角，留著秋冬做燉菜炒菜食用，真的很香，我喜歡吃曬過的干豆角，太陽曬過的豇豆，有一種特殊的味道，豆這道干豆角炒五花肉，角夾著肉香，微微的有點嚼勁，特別是吸足了肉汁之後，更是濃郁，拌米飯，都超級下飯！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試著做起來。
食材：干豆角1把、五花肉1塊、蒜苗5根、豆豉半把、花椒少許、蒜3粒、姜1塊、大蔥1節、小蔥節1個、鹽料酒少許，豆瓣醬1勺、甜麵醬1勺。
做法：
1、干豆角，五花肉，蒜苗準備好。
2、再準備輔料，豆豉，花椒，蔥節，蒜，姜準備好。
3、干豆角提前洗凈，用熱水泡軟。
4、五花肉洗凈涼水下鍋，放入小蔥節，花椒，姜3片，少許料酒，煮至五花肉八成熟，用筷子插入即可。
5、撈出五花肉，放涼後切成薄片。
6、泡好的干豆角，反覆洗凈控干切成小段備用。
7、蒜苗洗凈斜刀切段，蔥姜蒜切末。
8、將五花肉放入炒鍋內煸出油微卷，加入蔥姜蒜末炒香。
9、加入豆豉，再加入1勺豆瓣醬，1勺甜麵醬，翻炒讓五花肉均勻的上色。
10、加入切好的豆角段翻炒1分鐘左右。
11、接著放入切好的蒜苗段，根據口味加入少許鹽。
12、大火翻炒蒜苗斷生即可出鍋。
13、下飯的家常小菜，吃起來有滋有味的，真香啊！
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