導語：綠豆餅不用排隊買了，教你在家做，少油少糖更健康，夏天吃解暑
綠豆作為夏天家家戶戶必備的一種食材，其可以經受的烹飪也非常多，大家別只會熬粥，否則家人也會喝膩味，我總會換著花樣將綠豆做成一些甜點小吃，讓家人可以更好接受吃綠豆，綠豆餅便是其中的一種，綿密清香的綠豆餅深得家裡大人小孩的喜歡，所以我便決定親手學習，其實綠豆餅的做法並不難，掌握好其中的方法技巧，做的綠豆餅便會非常成功，不輸外面買的，學會了綠豆餅的做法，不用排隊買了，用這個方法做綠豆餅，少油少糖更健康，夏天吃還可幫助解暑。
綠豆餅的做法：
備用食材：去皮綠豆200克，色拉油20克，白砂糖50克，黃油30克，麥芽糖20克；
製作過程：第一步，去皮綠豆準備出來，在其中加入20毫升的清水，將其隔水放入鍋中蒸一會，差不多半個小時的時間，蒸好的綠豆盛出來；
第二步，用勺子將綠豆壓成泥，炒鍋中添上無味的色拉油，小火放入黃油，將其融化好，然後將壓成泥的綠豆放入鍋中，小火開始翻炒；
第三步，過程中需要不停攪拌，差不多翻炒5分鐘的時間，根據個人的口味加上點白砂糖以及麥芽糖，將其翻炒均勻，使得綠豆泥和糖可以充分融化在一起；
第四步，炒好的綠豆泥盛出來，不燙手的時候將其分成大小均勻並且適中的小面劑子，紅豆沙準備少許，將豆沙也用手搓成比綠豆泥稍微小一點的劑子；
第五步，取一份綠豆泥放入一個紅豆沙包起來，用個人喜歡的模具將綠豆餅壓出模子，按照這個方法依次將所有的做法好，放入冰箱冰鎮一會便可享用。
小編總結：綠豆本身便是夏日非常適合吃的，其對於消暑、開胃等都會有很好的幫助，而綠豆可以經受的烹飪方法也比較多，綠豆湯、綠豆餅亦或是綠豆酥都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，換著花樣給家人吃，綠豆餅便是我時常會做的一種，用上述步驟中的方子做，少油少糖，綿密清香、入口即化，這樣的綠豆餅比外面買的還要好，夏天與其總是在外面買甜點吃，還不如自己親手做綠豆餅，讓家人吃著也能更放心，綠豆餅的這個做法不僅是口感美味，而且還可幫助解暑，大家別錯過了。
烹飪小技巧：
1、如果用帶皮的綠豆，需要將其事先浸泡一個晚上，充分泡發後，再用手搓下皮，這樣做會比較麻煩，所以完全可以直接買現成的去皮綠豆，操作會更加方便些；
2、做綠豆糕，其中的油一定要用無味的，否則油的味道會將綠豆的清香壓制，整體的口感也會大大受到影響，沒有黃油的也可以用同等量的無色無味食用油代替；
3、炒綠豆泥的過程中，一定要用小火不停翻炒，防止糊鍋，否則便會浪費了好食材，直到將所有食材混合翻炒均勻便可，不喜歡紅豆沙的，直接將綠豆泥搓成小圓球便可。
如果你也喜歡吃綠豆餅，歡迎收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！