小時候的夏天都是在爺爺家過的，在山腳下的小村莊裡，看著爺爺把溪水堵住，放水抓魚，每天都能有烤魚吃。長大後在海濱城市上學，夏天的周末就和朋友們去海邊抓蟶子、貝殼，拿回家讓媽媽炒著吃。

對於我來說，夏天的夜晚不吃點海鮮就好像少了點什麼，雖然去不了河邊海邊，自己從市場買點海鮮還是可以的！今天就給大家分享我經常做的2種超好吃又健康的海鮮做法，收藏起來試一試吧~

番茄蝦仁

準備食材：蝦仁200g、番茄2個、青豆3勺、玉米粒3勺、魔芋絲、鹽、黑胡椒、生抽、料酒、蔥花、蒜末

開始做菜

1、先把鮮蝦的蝦頭、蝦殼、蝦線去掉，可以留著蝦尾，放進小盆里。加入半勺胡椒粉、半勺生抽、1勺料酒、一點點鹽，腌制15分鐘

2、把番茄切成小粒（越碎越好），大蒜切成蒜末，小蔥切蔥花，青豆、玉米粒、魔芋絲沖洗一遍，控水備用。

3、平底鍋里刷薄薄一層油，把蝦仁擺在上面，用小火煎至變色

4、炒鍋里加一點點油燒熱，倒入蔥花蒜末炒香之後倒入番茄粒，翻炒攪拌，等出汁之後就加入青豆、玉米、魔芋絲，加入小半碗水，攪拌均勻

5、加入炒好的蝦仁，再加入1勺番茄醬＋半勺生抽＋小半勺蚝油＋半勺胡椒粉＋小半勺鹽，攪拌均勻之後中火咕嘟3分鐘，最後臨出鍋加1勺白醋，盛出，開飯！

最近在減肥，經常做一些減脂的健身餐，天天吃雞胸肉都吃膩了，想起來以前媽媽總做的番茄蝦仁湯。自己稍稍改動了一點，少放油，吃多少都不怕胖！做好的番茄蝦仁拌飯、拌面，酸酸甜甜的都特別好吃。

蒜香粉絲蒸魚

在家裡不能出燒烤，相對於炸魚我還是更喜歡吃蒸魚。蒸魚讓魚的營養流失更少，而且吃著口感特別鮮嫩，加上蒜蓉之後一下子香了好幾倍！

準備食材：魚、土豆、粉絲、姜蒜末、小米辣、蒸魚豉油、陳醋、鹽

開始做菜：

1、我比較喜歡吃鱸魚，因為刺很少肉還很嫩，把魚處理乾淨之後在表面劃幾刀，倒點料酒、生薑去腥，腌15分鐘左右就可以

2、這時可以準備蒜蓉：鍋里到一點油，燒熱之後倒入切好的蒜末、薑末、小米辣，翻炒均勻，加入4勺蒸魚豉油＋2勺陳醋＋小半碗水，攪勻，炒到香味完全散發出來

3、土豆2個切滾刀塊，鍋里水燒開之後加點鹽，倒入土豆塊煮5分鐘，撈出；粉絲泡軟

4、把土豆、粉絲、魚擺在盤子裡，澆上蒜蓉，等蒸鍋里的水燒開之後，上鍋蒸10分鐘就可以啦

蒜蓉的做法不僅可以蒸魚，做菜的時候加一點進去就特別香！尤其適合海鮮類，又能去腥又提香，一次做一大碗，密封保存能吃好幾天。

我們平時吃點海鮮對身體也很好，這兩種做法口味不同，一個酸甜可口，一個蒜香鮮辣，你喜歡哪一種呢？

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