1.豆芽

先抓一把起來聞聞

看有沒有氨味

如果有氨味又沒鬚根，

那麼就可能是化學豆芽了。

2.茄子

萼片與果實連接的地方，

有個環狀白色帶點淡綠色，

這塊越大，表示茄子越嫩。

3.花菜

花球周圍沒散開的最好。

再來是潔白度，

花球沒有異常顏色的最好。

4.山藥

表面光潔沒有斑點才可以買，

要是有奇怪的斑點

就表示它已經受到污染了。

5.西紅柿

要生吃，最好買粉色的

要熟吃的

就要選大紅色的西紅柿。

6.冬筍

筍殼張開翹起，

還有一股硫磺氣味，

那麼這可能是被熏過的

新鮮的冬筍，殼會包得很緊。

7.冬瓜

用手指按冬瓜果肉，

挑手感緻密的買,

肉質鬆軟的煮了會大縮水。

8.蘿蔔

不管哪種蘿蔔來說，

以形狀圓整、

表面光滑為優先。

9.芹菜

葉子顏色濃的不適合買,，

吃起來會比較老。

10.生薑

生薑被硫磺漂過，

原本微黃的外表

會顯得非常白嫩

所以選擇呈現原色的生薑。