今天臘八，您喝粥了嗎？您家的臘八粥是甜的還是鹹的？是8種食材還是更多種類的食材呢？臘八節是一個很重要的傳統節日，從小就知道，臘八這天要喝臘八粥，可以是甜的也可以鹹的。印象里小時候媽媽煮的咸臘八粥比較多，放了一些豆類和蔬菜。但後來就都改成了甜味的臘八粥，各種不同的米和豆類，再加上紅棗、葡萄乾、冰糖等食材調味，做出來的臘八粥香甜可口，很受歡迎，所以到現在，我家的臘八粥一直是以甜為主。
今天早餐的時候，我家就是喝的臘八粥，但不僅限於8種食材，家裡囤的雜糧太多，隨手配一配就放了12種，還可以更多，但實在是鍋小人少，煮太多了怕吃不完，就沒再繼續加了。以往煮臘八粥都是要提前泡豆子，然後放砂鍋或湯鍋里熬煮，煮的過程中還得時不時去攪拌攪拌。現在省事多了，直接把食材洗凈放到電飯煲里，點個預約就可以了，第二天早上起來，香濃可口的臘八粥就可以吃了，特別方便，來看看我的做法吧！
【臘八粥】
【原料】：大米、黑米、紅米、赤小豆、花生、白芸豆、核桃仁、去核紅棗、芡實、綠仁黑豆、花芸豆、葡萄乾、清水；
【食譜製作過程】：
步驟1：先準備好製作臘八粥的食材，這些都是我家平時備著的雜糧，隨手配一下就超過了8種了，每種食材重量10-20g。
配料的時候如果喜歡粥濃一些，就多放米（大米、糯米、小米都可以），如果多放豆，則米湯不會太濃；臘八粥的配料並沒有固定的配方，按照自己的喜好搭配就可以了；
步驟2：把搭配好的煮粥的食材洗凈後放到鍋里；
步驟3：再往鍋里放上清水，水量根據食材量添加即可；
步驟4：因為是預約的早餐，所以這些準備工作都是在睡前做好的，電飯煲通上電，啟動預約煮粥程序，我設置了8小時的預約時間。
設置預約時間可以根據自己的需要來定，我是十點鐘之前把食材放到鍋里，設置8小時，第二天早上六點起就，粥已經煮好了；這款臻米脫糖養生蒸汽飯煲煮粥時間是1小時左右，3L容量，煮的粥剛好夠我們一家四口食用。
步驟5：早上起來，電飯煲已經是保溫狀態，打開電飯煲，熱氣騰騰的臘八粥已經米爛豆軟，可以盛出食用了。有電飯煲的幫助，臘八節的早上想輕鬆喝到臘八粥，簡直太方便了。目前這款臻米脫糖蒸汽養生飯煲正在小米有品商城進行眾籌，感興趣的朋友可以去看看。
廚具在進步，臘八粥的做法越來越簡單，但也有人喜歡傳統的熬煮做法，覺得親手熬煮臘八粥更符合傳統。今天臘八，您喝臘八粥了嗎？您家的臘八粥用了多少種食材，是甜的還是鹹的？不妨來聊一聊吧！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。