導語：此魚30塊錢一斤，刺少肉白，孩子吃補腦促發育，貴也值得吃
魚肉的口感不同、價值不同，所以價格也會有所差異，不同的魚肉所含的營養元素也各不相同，大家便可以根據實際的情況來選擇，不過對於有小孩的家庭來說，烹飪便需要照顧到孩子，一般的魚肉刺比較多，孩子吃著不方便，所以我便經常會選擇刺少肉厚的魚給孩子吃，多寶魚便是其中的一種，而且其不僅是吃著方便，口感美味，而且價值還非常高，家裡的小朋友常吃對於補腦、促發育等都會有很好的幫助，雖說是30塊錢一斤有點貴，但也值得，下面我便將做法分享給大家。
清蒸多寶魚的做法：
備用食材：多寶魚1條，京蔥1根，生薑5片，香蔥1小把，蒸魚豉油少許，食用油少許；
製作過程：第一步，多寶魚一斤多的一條，將其不能食用的部分全部去掉，然後將其仔細清洗乾淨，在多寶魚的兩面分別劃幾刀；
第二步，控一控水，在多寶魚的表面以及肚子中分別塗抹上食鹽和料酒，注意要塗抹均勻，靜置腌制15分鐘的時間，這個過程中生薑一塊將其切成片；
第三步，京蔥摘洗乾淨後切成片，在鍋中添上水，待將水燒開後，腌制好的魚放入一個容器中，加上薑片和蔥片，加上鍋蓋大火開始蒸；
第四步，差不多8分鐘的時間便可，這個過程中香蔥準備出適量，將其摘洗乾淨後切成絲，待將魚肉蒸熟後，將其盛出來，倒掉盤子中的湯汁；
第五步，並且去掉蒸過的薑片和蔥絲，重新碼放上新的蔥絲，淋入2勺蒸魚豉油，炒鍋中添上少許的食用油，將其燒熱後，澆在蔥絲上面，便可上桌享用。
小編總結：多寶魚中含有豐富的營養元素，尤其是膠原蛋白比較豐富，適當吃多寶魚，對於補腦、促發育等都有很好的幫助，所以這樣的魚肉價格高人們也會覺得值得買，多寶魚一般的價格是30塊錢一斤，其刺少肉厚又白，這樣的魚肉讓家裡的小朋友吃也會非常方便，而為了能保證多寶魚的原汁原味，我常會將其做成清蒸的，清蒸並不代表寡淡，反而用這個方法更能保證魚肉的嫩滑口感，上桌後小孩也吃的特別香，所以我便時不時就會做一次，讓孩子在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值。
烹飪小技巧：
1、多寶魚在身上劃幾刀，更加容易讓調味料滲入其中，口感更好，而且還更加易於將其蒸熟，多寶魚別直接就下鍋蒸，事先加上食鹽和料酒腌制一會，可以幫助去除其中的腥味，使其口感更好；
2、蒸魚的時候記得要開水上鍋，差不多8分鐘的時間便可，當然了具體的蒸製時間還要按照實際的情況來定，用筷子可以輕鬆扎入便可，蒸魚的時間不能長了，否則肉質容易變老；
3、蒸好的魚盤子中的湯汁一定要去掉，否則吃著會很腥，蒸魚豉油是這道菜的關鍵，不能少，記得要先放蒸魚豉油，再淋入熱油，這樣會更加充分將其中的香味激發出來。
如果你認為多寶魚的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！