一則「男子13歲得糖尿病，27歲進ICU」的消息登上熱搜，引髮網友關注。
據悉，27歲的小伙，在13歲是就被確診患上了2型糖尿病。這之後他也並未愛惜身體，而是仗著年輕，不僅不規律服藥，甚至飲食無節制，暴飲暴食，常年高熱量高脂肪高唐飲食，奶茶飲料更是不離手，同時還頻頻熬夜吸煙。
也正是這種不良的生活飲食習慣，他最終因意識模糊，呼吸困難，被送進ICU救治。
如今很多疾病都有年輕化的趨勢，其實和不良的飲食生活習慣，是脫不開關係的。
一、美國研究：比脂肪危害更大的其實是低質量碳水
2021年，美國的《新英格蘭醫學雜誌》中刊登了一項研究，指出長期低質量碳水飲食，會大幅度增加中風、心梗等心血管疾病和死亡的風險。其中，血糖生成指數高的低質量碳水食物也被叫做高血糖指數食物，是食用後消化快和吸收率高且能導致血糖快速升高的食物。
此項研究共納入全球年齡在35-70歲的14萬名成人，研究隨訪時間長達9.5年。研究團隊通過針對性食物調查問卷，了解參與者的飲食攝入量，同時基於七大類碳水食物攝入量，綜合估算飲食血糖指數和血糖負荷。而經過分析後發現：
•有心血管疾病既往病史的參與者中，高血糖指數飲食與發生主要心血管事件或死亡風險增加50%有相關性。
•無心臟病既往史的參與者中，高血糖指數飲食與發生主要心血管事件或死亡風險增加20%有相關性
•肥胖參與者和上述結果的關聯性，會顯著強於正常體重的參與者。
•44845名中國參與者中，高血糖只是飲食帶來的影響會更加顯著。
因此，研究人員認為，低質量碳水飲食可能比大多數脂肪還對健康不利，相比之下，富含果蔬、豆類等高質量碳水食物，對身體顯然就更有益處。
研究人員得出的結論是：低質量碳水化合物可能比飲食中的大多數脂肪更要不利於健康，而富含水果、蔬菜和豆類等高質量碳水化合物的飲食更為有益。
二、飲食與壽命的關係被發現：吃得少一點，更長壽
近些年，越來越多人開始關注飲食和壽命的關係，繼而「輕斷食」「過午不食」等飲食習慣也火了起來。所以，吃得少，真的能活得久嗎？
《Nature Aging》雜誌上的一項研究，通過探究限制胺基酸的攝入延長壽命的分子機制，發現限制食用某種碧璽胺基酸如支鏈胺基酸、蛋氨酸等，可以延長人類壽命。
與此同時，《cell》雜誌上刊登了一項來自哈佛大學的研究，研究披露間歇性進食可以保護線粒體，能夠促使線粒體代謝網路哦穩定，從而讓細胞能夠保持「年輕態」，減緩衰老的過程，幫助延長壽命。
來自北京工商大學食品科學與工程講師張弛解釋：一定程度的節食不僅能夠延長壽命，同時對健康還有益處。首先，能夠有效的燃燒脂肪而達到減肥目的；其次，某種程度上能夠減少2型糖尿病風險；最後是減少體內因氧化應激帶來的傷害。
那麼這個「少吃」，那麼何為「少」呢？
其實少吃，就是吃七分飽就可以，此時胃部尚未填滿，但對食物的渴求度下降，主動進食速度也在減緩。一般在七分飽的狀態下停筷是最好的，但有些人可能做不到。別怕，三個小建議能避免吃撐：
1.細嚼慢咽
吃飯講究細嚼慢咽，一餐飯不應少於20min，避免吃的太快，大腦收不到信息而過度進食。
2.進餐時間間隔
兩餐的間隔時間應當在4-6h左右，讓胃部有充足的時間能夠消化上一餐的食物，避免下一餐過飽吃不下或過餓吃太多。
3.飢餓時適當加餐
極度飢餓會導致進食量增加，因此在三餐間隙感到肚子餓可適當加餐，比如牛奶水果等墊肚子，以此幫助我們控制正餐食量。
三、專家提醒：養成3個飲食好習慣，吃出健康長壽
現在人們生活條件好了，大魚大肉並不奇怪，但是長期過量飲食卻對健康有害，比如會導致肥胖問題，而肥胖又是「萬病之源」，也會導致各種心腦血管等疾病的發生。並且過度飲食還會增加胃腸道和腎臟的負擔，引發胃腸疾病或引起腎損傷。當然，過量飲食讓血液集中在胃腸道內，大腦會缺血而產生睏乏和反應遲鈍的症狀，長期如此，大腦的功能也會受影響。
所以我們更提倡大家適當限制飲食，這裡要注意是「適當限制」，即在少吃的情況下也要保證營養均衡，要降低食物總熱量。如何才能健康限制飲食呢？遵循三個飲食原則即可。
原則一：吃動平衡，維持健康體重
我們要注意將體重控制在正常的範圍內，不要過瘦也不要過胖。對於老年人來說，適當留一點富餘可能會好一點。
原則二：飲食多樣化
每日進食食物種類要達到12種，每周則25種，目的是營養全面。並且飲食要做好葷素和粗細的搭配，使蛋白質、碳水和脂肪的比例適宜。
原則三：規律進食、細嚼慢咽
日常三餐應當規律，這樣胃酸才能正常分泌，同時注意進食要細嚼慢咽，防止給消化道增加負擔。
「病從口入」想必很多人都懂，不僅僅是指吃壞東西會生病，暴飲暴食同樣也會引發疾病。雖然現在生活條件變好，但我們仍然提倡限制飲食的理念，這不僅能夠減輕身體的而負擔，同時也對我們的健康有利。
參考資料：
[1]《比脂肪傷害更大的，其實是「低質量」的碳水……》.生命時報.2021-03-19
[2]《最新研究：吃得越少，活得越久！飲食與壽命的關係，科學的解釋來了…》.科普中國.2020-12-08
[3]《飯量減少30%，可能會延長壽命？堅持這3個原則，吃出健康長壽！》.科普中國.2023-09-15
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