茶飲直播，除了卡券周邊，還能怎麼玩？
國慶假期期間，檸季創始合伙人汪潔進入直播間當起了主播，連續7天邀請不同的餐飲大V連麥，開展關於「人才」的大討論。
7天直播，直播間累計曝光30.4萬次，簡歷投遞量增長超20%，還收到近百個加盟意向。
連續7天「人才直播」，兩年跑出2000+門店的檸季，看中了什麼機會？
國慶連續7天直播
簡歷增加20%，加盟意向近百個
說起新茶飲「卷」直播，你會聯想到什麼，產品折扣、限量周邊，還是情景表演、花式喊麥？
國慶期間，檸季做了一個全新嘗試：「人才直播」。
檸季創始合伙人汪潔，通過抖音帳號「檸季汪潔姐」進行直播，連續7天邀請不同的餐飲大V連麥，開展關於「人才」的大討論。
這輪直播過後，該直播間粉絲數量完成從0到近5000的增長，累計曝光30.4萬次。與此同時，檸季後台的簡歷投遞量增長超20%，收到近百個加盟意向，商業價值超過百萬。
這是怎麼做到的？我仔細研究了檸季的玩法：
- 創始合伙人親自當主播，打造「創業知心大姐」人設
第一個特別之處，就是主播。檸季創始合伙人汪潔親自走到台前，擔任主播。
在大眾視野里，主理人往往與企業深度綁定，其個人形象是品牌的重要組成部分，甚至在一定程度上就是品牌符號。
而且，沒有人比主理人更懂一個企業的底層邏輯，更能代表企業做輸出與表達。
汪潔親自出鏡直播，一線創業者的形象，自帶信任背書，再結合真誠的表達，打造出了「創業路上的知心大姐，人才、組織專家」的人設，更容易吸引關注，帶動用戶自發分享。
- 對談7位餐飲大V，全程輸出乾貨
其次，是直播模式。在這個特別的直播間中，沒有複雜的場景搭建、沒有賣力喊話帶貨，而是主播採用連麥問答形式，進行直播互動。
7場直播分別邀請到朱光玉火鍋創始合伙人李揚、寶餐學社創辦人韋小寶、黃太吉創始人赫暢、墨比優創聯合創始人飈哥、餐贊品牌主理人艾琳，以及短視頻餐飲品類頭部達人、百萬粉絲博主33樓老宋、柴大官人7位餐飲大V對談。
檸季創始合伙人汪潔直播連線截圖
觀眾在看直播的同時，不僅能夠獲取餐飲行業最新動態資訊，也能收穫一線從業者的經營思考，拓展行業信息量。
- 核心聚焦「用人困境」，探討行業人最關心的話題
在直播主題的設定上，檸季沒有選擇品牌戰略、品牌營銷、連鎖門店管理等熱門話題，而是聚焦「老闆說人才難招，人才說工作難找」的核心議題展開討論，基於自身創業經驗，幫助創業者解答「用人」困境。
那麼，檸季究竟為什麼要如此費盡心思，連做7場關於「人才」的直播？
連做7天「人才直播」
檸季看中了什麼樣的機會？
7場直播追下來，我感受到了一個茶飲企業對人才的極端重視。
今年7月，國家統計局新聞發言人付凌暉在國新辦舉行的新聞發布會上提及，「當前就業的總量壓力和結構性問題還是存在的，青年人的求職難和部分行業招工難並存。」
「兩難」的焦慮情緒在招聘平台蔓延，幾度擠爆BOSS直聘的伺服器，今年以來，「BOSS直聘崩了」話題頻頻登上微博熱搜榜。不少茶飲品牌也都感受到了用人壓力。
汪潔多次在公開場合表示，人才是品牌發展的動力，在兩年多的時間裡，檸季快速完成從0到2000店跨越的關鍵，就是「人和組織」。
這7場直播也讓我看到，快速奔跑的檸季，正在布局「人才賽道」：
1、數智化提前布局，兩年投入超1億
數字化轉型是飲品業近幾年核心動態，數字化人才漸漸成為企業重要資源。
而檸季作為一個自帶網際網路基因的品牌，從一開始就對數智化尤為重視。為規避門店與總部「數據孤島」形成，檸季根據自己的業務場景搭建了數據中台，進行統一的數據清洗、治理，實現數據分析、可視化，進而持續沉澱數據資產，為業務賦能。
汪潔在直播中提到，在其現有的500多人團隊中，僅數智化團隊就有80多人。檸季兩年來在數智化方面的投入超過一個億。
並且，檸季CEO金山也是網際網路出身，曾任新浪微遊戲CTO，多年的產業經驗，使其將數字化帶入檸季的品牌基因當中。
2、吸納跨界「新人」，打造更懂年輕人的團隊
近年來，熱錢不斷、高速增長的新茶飲，成為不少「大廠青年」「中產創業」的選擇。在檸季的人才池中，除網際網路背景外，還有不少跨行而來的「茶飲新人」。
這些「新人」的融合碰撞，不僅帶來了更加多元的營銷創意視角，與年輕人對話；也為品牌發展注入了更多可能性。其背後優秀的管理能力、豐富的運營經驗、天馬行空的創新力，通過能力遷移，為行業探索出更多新模式、新機會。
在團隊磨合方面，汪潔也有自己的思考。在直播中她多次提到，「平靜的海面鍛鍊不出好的水手，也產生不了高速行駛的帆船。」帶領團隊打勝仗，在一次次的實戰中，去深化部門間的了解與信任。
3、專業連鎖化時代，更需要鎖定高端人才
當下，伴隨行業持續發展，品牌愈發向連鎖化、專業化靠攏。美團數據顯示，2020～2022年，新茶飲的連鎖化率連續三年提升，從41.2%提升至55.2%。
這意味著，對企業內部的管理、研發、營銷等崗位的人才標準提出了更高的要求，人才儲備、人才培養成為品牌規模化重要一環。
作為檸檬茶賽道頭部品牌，在今年簽約門店數突破2000之際，檸季又對外宣布了5000店的發展目標。
品牌快速奔跑的同時，更需要警惕人才供給乏力。這也是檸季不斷向高端人才發出「招募令」，加大「找人」力度的原因。
目前，檸季一直採用「洋蔥圈式」的拓店模式，即只有打透一個區域後，才會向周邊輻射。
人才規劃隨區域擴張動態調整，堅持超配、多配人才策略，既留給人才充足的成長學習時間，又能在關鍵時刻快速人崗匹配。
茶飲，必將出現一輪「人才變革」
可以感受到，不同於傳統餐飲基於當下的業務、營收、規模對人才與組織進行重塑，檸季是在未來藍圖的框架下匹配人才，設計數智化進程，把控發展節奏，漸漸將藍圖轉變為實景。
10年左右的時間，茶飲行業從路邊攤、夫妻小店，已經全面邁進了萬店時代。
一杯看似簡單茶飲，從生產到銷售，各個環節離不開人的參與。龐大體量的背後，都要靠「人」來支撐。
如果說，從路邊小店到萬店時代，新茶飲用人戰略完成了一次專業化的轉變，那麼當下覆蓋全行業的數智化升級，將帶來一場新的人才變革。
面對瞬息萬變的市場，品牌想要領先於同行，迅速做出反應和決策，就必須擁有高效的組織運作效率。
產品可以跟風複製，供應鏈可以重金搭建，唯有「用人」難以真正被照搬套用。一個品牌跑出規模、長久發展的背後，一定是成百上千名優秀員工的齊力護航。
當越來越多「高學歷、高智商、高能力」的年輕人向新茶飲彙集，行業的標準化和供應鏈水平也隨之升級，出海的腳步進一步加快，共同推動行業觸及新的高度。
可以說，人才的質量，一定程度上決定了品牌、甚至行業的未來走向。新茶飲的競爭，也終將會走上人才的競爭。
希望檸季的探索，能給從業者帶來啟發。