二、紫菜

紫菜，每100克含鈣量是264毫克

推薦食譜：紫菜雞蛋餅

紫菜雞蛋餅！真的太懷念這個味道了，上大學和工作之後，很少回家，很少有機會可以吃到了真的很香，表皮香脆，一口下去又有軟糯的口感，越吃越想吃

食材：干紫菜25克、蔥花少許、地瓜粉（紅薯粉）、雞蛋2個（雞蛋片小的話，放三個）、胡蘿蔔半根（切碎）

做法：

1、25克左右干紫菜，溫水泡發後，倒掉水，擠掉一些水分（不用擠干）

2、紫菜剪碎加入2勺地瓜粉、些許蔥花、2個雞蛋、胡蘿蔔碎、適量鹽、雞精，攪拌均勻（雞蛋偏小的話，加三個）

3、鍋里倒些油，倒入紫菜糊，紫菜糊凝固，並且表面微微焦黃，翻面，煎至雙面都微微焦黃，完成。

三、海帶

海帶，每100克含鈣量是241毫克，做湯、涼拌都可

推薦食譜：海帶燒土豆片

食材：海帶、土豆、青椒、蔥、姜、蒜

做法：

1、海帶提前用水泡軟、不咸即可、切成條備用、土豆打皮、切成片備用、青椒切好備用、蔥姜蒜切碎備用

2、鍋燒水放入海帶、海帶比較硬先煮三分鐘，再放入土豆片

3、煮兩分鐘即可，撈出瀝干水分

4、起鍋燒油，放入蔥姜蒜、花椒麵爆香，烹入生抽、蚝油炸香，放入青椒、海帶、土豆片翻炒、加入半碗清水，少許老抽調色，鹽、雞精、味精（不喜歡吃可以不放）翻炒均勻，放上蓋子燜煮兩分鐘

5、開蓋把湯汁收干、出鍋裝盤即可食用。最便宜的海鮮，做最家常的飯菜，簡單又美味，朋友們快安排起來呀。

四、芥菜

芥菜，每100克含鈣量是230毫克，閩南人喜歡把芥菜做成芥菜飯

推薦食譜：上湯芥菜

皮蛋加鹹鴨蛋，萬能上湯底，有條件可以再加點肉絲和瑤柱，很多蔬菜都可以這樣做，帶點湯湯水水，吃起來也很鮮甜，一點都不苦哦～

做法：

1、芥菜洗凈切好，切一點薑絲和蒜末，皮蛋和鹹鴨蛋切小塊。

2、鍋里倒油爆香薑絲蒜末，把皮蛋和鹹蛋炒出泡泡，加兩大碗開水，放芥菜煮軟，加鹽 雞粉調味即可。

五、紅莧菜

紅莧菜，每100克含鈣量是187毫克，炒出來的湯汁是紫紅色的，孩子也挺愛吃的

推薦食譜：涼拌莧菜

常言道：六月莧菜賽雞蛋、七月莧菜金不換之說。莧菜有紅綠之分、綠色莧菜生長在春秋兩季、而紅色莧菜生長在夏季，綠色莧菜適合清炒、涼拌，而紅色的莧菜適合煲湯或煮湯、紅色莧菜營養高於綠色莧菜

做法：

1、2小把莧菜去掉根部、多次用清水沖洗乾淨、然後用刀切成均等的段備用

2、鍋中水開放入鹽、放入莧菜梗焯一會變軟後再放入莧菜葉變色馬上撈出來、

3、過涼水之後攥干水分放入容器中、放入蒜末、干辣椒段、起鍋燒油熱後倒在干辣椒段上面激香食材，放入鹽、2小勺米醋、2小勺生抽、香油、翻拌並且把抱團的莧菜給它抖開均勻入味裝盤即可

六、茴香

茴香，每100克含鈣量是154毫克

推薦食譜：茴香餅

食材：茴香苗、麵粉、蔥花、白芝麻（熟）、一顆雞蛋、食用鹽、花椒粉、食用油。

做法：

1、茴香洗凈剁碎備用。250克小麥粉加入適量食用鹽、白芝麻、花椒粉，加涼白開攪拌成糊狀。麵糊充分攪勻後加入茴香和提前切好的蔥花繼續攪拌成圖片的樣子。

2、煎餅鍋放油，八成熱的時候將麵糊平鋪在鍋中用勺子均勻鋪開成餅狀，厚度大概在一厘米以下左右合適。

3、等麵糊結塊定型後用翻面繼續開中火煎至兩面熟透即可。

七、油菜

小油菜，每100克含鈣量是153毫克

推薦食譜：海米炒油菜

食材：金鉤海米、油菜、蔥、姜、蚝油、鹽、食用油

做法：

1、小油菜焯水後撈出（可以從中間切開，先把莖下水，之後下綠葉汆燙一下即可）；金鉤海米溫水泡10分鐘左右。

2、油熱後下蔥姜爆香，隨後下入海米翻炒2-3分鐘左右，下入油菜。然後快速翻炒，加一勺蚝油和適量鹽調味。

3、這道家常小菜真的是方便、美味又營養，加了海米的小油菜吃起來也很鮮。

八、芥藍

芥藍，每100克含鈣量是121毫克

推薦食譜：白灼芥藍

每次在粵菜館必點的一道菜，就是白灼芥藍，脆爽又解膩，光是這碟菜就能幹掉一碗大米飯！其實我們在家做也是超級簡單！

食材：芥藍、蔥、姜、小米辣、蒸魚豉油

做法：

1、將新鮮的芥藍，洗凈後對半剖成兩半

2、水開後，倒入食用油和鹽，這樣可以讓燙出來的青菜保持翠綠

3、先將芥藍頭朝下燙10秒左右，再把整顆放入，繼續燙10秒

4、撈出瀝干水分，擺放整齊，鋪上蔥薑末，辣椒末，周圍淋上一圈蒸魚豉油調味，另起鍋燒油，油溫八成左右淋到蔥姜辣椒上即可

5、這樣一道簡單又美味的白灼芥藍就做好了！其實做菜沒有大家想像的那麼難，簡單幾分鐘就能做出外面餐廳一樣的美味，大家不妨試試吧！

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種蔬菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。