冬天，吃豬肉不如多吃它，人稱「小人參」增強免疫，不放肉也很鮮。入冬後氣溫變冷了，很多人飲食上也是偏向大魚大肉多，這其實也是不太健康的，冬天也需要多吃素菜，尤其是豬肉要少吃，平時可以多吃一些當季的白蘿蔔、大白菜等等。冬天的白蘿蔔還有「小人參」的美譽，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」也是有其中道理的。
一、雞汁白蘿蔔
1、食材：白蘿蔔、瑤柱、生薑、雞汁。（有雞湯也行）。
2、白蘿蔔去皮洗凈切片、生薑洗凈切片、瑤柱洗凈泡發撕成小條待用。
3、白蘿蔔下鍋，加入生薑片和適量清水。
4、加入瑤柱絲可以增鮮。
5、倒入少許的濃雞汁，蓋上蓋子大火煮沸，轉小火煲20分鐘左右，白蘿蔔吸收湯汁的鮮味，下入少許的鹽調味即可。出鍋撒點枸杞點綴一下即可。
二、白蘿蔔雞蛋湯
1、食材：白蘿蔔、雞蛋、蔥花、枸杞。
2、白蘿蔔去皮洗凈切絲、蔥洗凈切蔥花、枸杞洗凈待用。
3、熱鍋涼油，下入白蘿蔔絲翻炒一下，把蘿蔔炒軟去掉辛辣味，白蘿蔔的口感更清甜。
4、熱鍋涼油，下入雞蛋煎荷包蛋，煎至兩面焦黃。加入適量的沸水。
5、加入白蘿蔔絲一起大火煮至湯汁奶白，食材熟透，下入少許的鹽和胡椒粉調味，少許蔥花點綴提香即可。
天冷了，這素菜記得多給家人吃，鮮甜營養增強免疫，不放肉也很鮮。
Lily美食談小貼士：
以上就是白蘿蔔的2道家常做法，味道鮮美營養，雖然沒有放肉一起煮，但味道也特別鮮美哦，冬天吃白蘿蔔也特別營養，有小人參的美譽，可以常做給家人吃，比多吃豬肉營養多啦，營養滋補不長胖。