減肥期主食就吃它，黑全麥紅棗雞蛋糕，高能低脂，好吃又飽腹！

減肥期主食就吃它，黑全麥紅棗雞蛋糕，高能低脂，好吃又飽腹！

「管住嘴，邁開腿」是很正確的減肥口號。全面復工的我們也要有積極的心態對面對一切無論是工作，還是生活。今天又是新的一周了，這個星期您的減肥食譜擬定好了沒？

減肥要管住嘴，但是也要吃得有滋有味，昨晚追的一部戰爭劇中有一句話說得很搞笑也很真實，劇中的一位勇士說：他不怕死，就怕餓！很實際，民以食為天，即使我們要減肥，也要讓自己的餐食有滋有味，吃得香！

今天我推薦一道好吃的發糕，我叫它「全麥雞蛋糕」能量足，熱量低，關鍵還好吃，怎麼吃都不用擔心長肉肉，相反還能幫助減肥。

今天的這款好吃的雞蛋糕我用的是黑全麥粉、紅棗，雞蛋一起搭配做的。黑全麥粉是減脂麵粉，可以起到減肥的功效，日常中我們多食用一些黑全麥粉可以補充身體所需的碳水化合物，增加腸胃的飽腹感，脂肪含量非常低，在運動減肥期間食用，對幫助減肥效果顯著。

我們都吃過全麥麵包，很多明星減脂曬出來的餐食都有全麥麵包的存在，而黑全麥粉的營養更勝出普通全麥粉。黑全麥粉就是用黑麥粉磨製而成，含有豐富的碳水化合物，營養價值非常豐富。黑全麥粉不僅僅能幫助減肥，它含有的微量元素硒可以有效地清除人體體內氧自由基，從而延緩機體的老化，也就是可以幫助我們延緩衰老，對高血壓和高脂血症等疾病都有明顯的防治作用。

所以，即使我們不是為了減脂，黑全麥粉也絕對值得我們經常吃。減脂時期不提倡過多地攝入糖，所以，我們儘量少吃甜品，但像發糕裡面不放點糖，口味就會差很多，本身黑全麥粉的口感就有點粗糙，口味再單調了就不好吃了。今天我用的辦法就能解決這一切問題，咱們不放糖放紅棗，紅棗的口味甜潤，尤其是煮熟之後的紅棗，口感更甜，同時紅棗又是對身體極有幫助的食材，對美容養顏補血都有積極的作用，用它一起做全麥雞蛋糕吃，不僅僅改善了口味，營養又翻倍，完美！

今天的這個美味小食不管是做早餐還是晚餐，都是非常好的選擇，又營養，飽腹感強，能量足，經常吃身材面色效果都看得見。

【棗香黑全麥雞蛋糕】

材料：黑全麥粉110克，大紅棗50克，雞蛋2個，溫水100克，酵母2克，熟芝麻和椰蓉適量。

做法：

1、主要材料都備好，紅棗多一點非常好吃。雞蛋兩個凈重約50克。

2、把紅棗肉切下來，儘量切碎一點，這樣很入味。

3、溫水裡先放入酵母攪拌均勻後打入雞蛋再攪拌。

4、雞蛋，溫水，酵母，三樣食材攪拌均勻。先用溫水融化酵母，不然放入雞蛋後就不好攪拌了，雖然不讓酵母融化也可以，但是這樣做的發酵的速度比較快。

5、接著放入黑全麥粉。黑全麥粉本身就比白面粗糙一點，所以不用過篩都是粒粒分明的樣子，不會粘連。

6、把黑全麥粉和雞蛋液等攪拌成糊狀之後放入切碎的紅棗肉。

7、最後再徹底把所有的材料攪拌均勻。這時候的麵糊有點微微粘稠，不是很稀的狀態。其實再多放一點水也沒問題，這個隨個人喜好吧。

8、找到合適的用具，我用了一個保鮮盒和一個蛋糕模具，裡面鋪上油紙，四周刷油，倒入拌好的全麥雞蛋糊，上面我又撒了椰蓉和熟芝麻增香，保鮮膜封好，紮上小口，發酵約1小時。

9、蒸鍋燒開水，發酵好的麵糊模具放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。時間到再燜5分鐘開鍋。

10、蒸好的雞蛋發糕輕鬆倒扣出來，撕去油紙切塊即可。暄軟甜潤，很好吃哦。

小貼士：

我用了兩個器具，其實一個也可以，但是因為是發酵會長高，咱們讓雞蛋糕矮一點，蒸的時間也相對會短一點。這個是一次發酵的方法，可不要拌好了糊直接就蒸，那樣就漲發得不好了，記住是所有材料混合好之後放入模具，餳發到2倍大之後再蒸。

紅棗這裡用刀切的，蒸熟後軟嫩香甜，我喜歡有紅棗顆粒的，所以這樣做！如果喜歡再嬌嫩一點的，可以把紅棗和雞蛋，水一起用料理機攪打成糊，再和黑全麥粉混合，這樣口感會更細膩。