冬天，全家人最愛的早餐，5分鐘出鍋，酸辣開胃，吃完全身都暖和！
這天一冷，吃早餐就顯得尤為重要了，因為早上的溫度實在是太低了，早上不吃點飯出門，全身都覺得冷呼呼的。平時我家的早餐以粥為主，天冷了這人們吃飯也都有食慾了，就特想吃點辣的，既開胃又下飯，而且冬天吃點辣椒，全身都暖和，吃完手腳都會出汗，所以最近早餐我就常給家人做這碗酸辣麵吃，連湯帶水早餐吃了胃裡也舒服，有蔬菜又有面，看著就有食慾。
酸辣麵其實挺適合冬天早餐來吃的，酸辣開胃，做法又簡單，5分鐘就能出鍋，都知道早上的時間緊張又寶貴，所以早餐我們都儘量做一些營養又簡單的，不但吃飽吃好還又省時省事，節省了時間還又吃得好。可能有人會說這碗酸辣麵做起來肯定麻煩，我告訴你，一點都不麻煩，你按照我的做法，保准簡單又省事，早起10分鐘就能吃上這碗面，一起來看一下具體做法吧！
【酸辣麵】
食材：掛麵一把、香菇、小白菜、油、鹽、米醋、生抽、大蒜、香蔥、辣椒粉、白糖、芝麻、花生碎
做法及步驟：
第一步：大蒜切成蒜末，香蔥切碎放入碗中，再放入花生碎和芝麻還有辣椒粉，如果家裡有辣椒油，辣椒粉就不用放了，可以直接用辣椒油，花生碎可以常備點，涼拌菜或者做面的時候放進去，提香增加口感非常好吃。
第二步：然後倒入2勺香醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽，喜歡吃酸的可以多放點醋。
第三步：油燒熱，澆到料汁上邊，油溫一定要高，才能激發出辣椒的香氣，還有辣椒油的顏色也漂亮。
第四步：用筷子攪拌一下，酸辣汁就調好了，非常香，用它當作蘸料或者拌涼菜也不錯。
第五步：鍋里倒入水燒開，下入掛麵、香菇、小白菜，煮熟，青菜的話用小油菜或者菠菜都可以的，家裡有什麼就放什麼。
第六步：青菜比較好熟，先把小白菜和香菇煮熟撈出放入碗中。
第七步：再把煮熟的掛麵也撈出放到菜上邊，最後把麻辣酸湯汁澆到麵條上，是不是看著都很有食慾，早餐來上這樣一碗面，真的是吃到爽。
最後倒入一勺煮麵的湯，用筷子攪拌一下，一碗非常好吃的酸辣麵就做好了，冬天全家人最愛的早餐，5分鐘出鍋，酸辣開胃，吃完全身都暖和！
酸湯麵這樣做非常簡單省事，調好料汁，煮好面，把料汁倒在上邊即可，冬天天氣冷了，大家一定要記得吃早餐，牛奶豆漿喝膩了，就來試試這碗酸辣麵吧！
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