大環境不景氣，導致很多實體都舉步維艱，尤其是疫情零散爆發，讓大眾苦不堪言，但是仔細觀察， 疫情之下， 唯獨有一個行業最穩妥，就是大眾都離不開的早餐項目。
畢竟民以食為天，不管怎麼樣，大家每天都是要吃飯，不管是上班的，上學的，早上的時間緊張，肯定是首選在外面買著吃一些經濟實惠的早點項目。
那麼現在什麼早餐最好賣呢？西安大品小吃培訓的師傅給大家捋一捋思緒，幫助大家在迷茫中，做出正確的選擇。
早餐的項目，分為擺攤和開店兩種經營模式，如果是擺攤的話， 由於小吃車地方有限，所以經營的東西，大多是方便攜帶的， 好拿走的項目。比如說像是雜糧煎餅，雞蛋灌餅，手抓餅，油餅夾菜，菜夾饃，籠籠肉夾饃，宮廷牛肉餅，肉夾饃，或者是特色的醬香餅，甑糕，小籠包等，這種類型的不需要坐那吃，隨拿隨走，比較方式，適合擺攤的經營。
還有一種呢，就是需要有店面做的早餐了，像是豆腐腦，胡辣湯，油條，水煎包，稀飯，包子，餛飩，豆花泡饃，母雞湯泡餅，雜肝湯，肉丸胡辣湯，腸粉，米線，粥類，這種就需要有一些座位，坐下來慢慢的吃了，其實不管是哪種類型的早餐， 都是有很大的市場的。
畢竟早上時間太緊張，大家都是選擇在外面直接一買，就近解決了，花錢不多，卻能省去不少的事兒，所以對於早餐大家的共識都是就近選擇的。
西安大品小吃培訓的師傅告訴想做早餐的學員，只要是找個好的地段，像是學校，工廠，小區，寫字樓，工地附近，只要有人的地方， 做早餐都是不錯的，找個好位置，來大品，跟著師傅學個好的技術，手藝，只有做的口味好了，才能有回頭客，才能有源源不斷的生意呢！
只要不怕吃苦，不怕受累，早餐是所有項目裡面，投資風險最低，正常來說，只有賺錢多少的關係，不存在虧本這一說的，心動不如行動，與其上個班拿個死工資，還不如自己創業，給自己多一些選擇呢