這兩天氣溫一下降了很多，天氣冷就喜歡吃一些有湯水的東西，比如湯麵、餛飩、米糊之類的當早餐再合適不過了。說到湯麵，是我家經常吃的早餐，吃完麵條，再喝一碗熱氣騰騰的麵湯下肚，暖心又暖胃，全身都舒暢了。湯麵的種類比較多，平時家裡煮麵條的時候喜歡放一些肉片、青菜之類的，湯汁非常鮮美。現在豬肉漲到三十多塊一斤了，很多人都說吃不起了，今天我要給大家分享一個不放肉也味道鮮美的湯麵做法，成本便宜又解饞，1次吃2碗才過癮。這碗湯麵里加了一種常見的食材，這種食材經常吃餛飩的時候能吃到，其實就是紫菜，我要給大家分享的就是紫菜素湯麵的做法，連平時愛挑食的孩子都愛吃呢。
我平時經常用紫菜跟雞蛋煮湯，家人都喜歡吃紫菜，剪1小塊紫菜就可以煮一大碗湯。煮麵條放紫菜我還是受了餛飩湯的影響，有一年我去北京旅遊，點了一碗薺菜餛飩，湯里放了紫菜和蝦皮，味道特別鮮美，回到家以後，我就經常這樣煮給兒子吃。餛飩吃多了，於是想試試麵條的口感，放了紫菜的湯麵味道果然沒有令我失望，平時習慣了吃香辣味的麵條，沒想到素湯麵也能這麼好吃。這款紫菜素湯麵特別適合老人和孩子，很好消化。它的的做法簡單易學，新手也能一次成功。如果你還在費神孩子的早餐吃什麼好，那就試試這款味道鮮美的紫菜素湯麵吧。下面我給大家分享紫菜素湯麵的具體做法以及製作技巧，請仔細閱讀我的文章吧！
【紫菜素湯麵】
【食材】：空心掛麵100克，芝麻油幾滴，紫菜10克，香菜2根，香蔥1根，鹽適量，蚝油1勺，花椒5克，薑絲少許，清水適量，食用油少許。
【做法】：
1，首先準備好需要的食材，剪一小片紫菜就可以泡一大碗出來。
2，接著將紫菜洗凈，放入清水裡泡軟，然後將香蔥、香菜去根後洗凈切碎備用。
3，鍋里放入適量清水，大火燒開後下入空心掛麵。
4，麵條煮至7成熟時撈出，過一遍涼水，這樣可以防止麵條黏在一起。
5，鍋里倒入少許食用油，油溫5成熱時放入花椒小火爆香，撈出花椒後再放入薑絲和蔥白爆香。
6，然後加入適量清水，放入泡軟的紫菜。
7，麵湯里加入適量鹽和1勺蚝油攪拌均勻，再滴上幾滴香油提香，加了香油的麵條口感更好。鹽切勿放多，否則影響口感。
8，放入麵條，開大火煮開，麵條切勿煮太久，否則口感不勁道了。
9，再加入切好的蔥花和香蔥，即可關火。如果家裡有蝦皮，也可以放一點蝦皮增鮮。
10，最後將麵條夾入碗里，淋上麵湯，美味的紫菜素湯麵就做好了。
11，我要開吃了哦！
小貼士：
1，煮好的麵條要及時吃完，放置太久會影響口感。
2，如果有高湯，可以用高湯來做麵湯，味道會更加鮮美。
這樣一款簡單易學、湯汁鮮美、營養美味的紫菜素湯麵的做法你學過了嗎？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。歡迎大家收藏和轉發我的文章，讓更多的人學會這款麵條的做法。如果覺得我的文章寫得好，就點個贊吧，你的支持和鼓勵是激勵我前進的動力，我會寫出更多優秀的文章來回報大家的！