說到雞中翅，不知道大家都喜歡吃什麼的做法呢？雞中翅可以說是雞肉裡面最好吃的部位，由於雞翅膀是長期運動的，所以雞中翅裡面的雞肉，可以說是雞肉發達，並且這個部位骨頭少，因此深得人們的喜歡。可能大家常見常吃的做法，大多都是洋快餐裡面的炸雞翅，又或者是可樂雞翅？其實你們知道嗎？雞翅的吃法還是非常多的，就比如這期的美食教程，天健美食坊要給大家分享的這道【焦糖雞翅】，做出來醬香濃郁，好吃解饞，做法還很簡單，喜歡吃雞翅的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞中翅500克，冰糖50克，八角3個，干辣椒3個，白芝麻1湯匙，食鹽1茶匙，生薑1塊，生抽1湯匙，老抽1茶匙
詳細做法如下：
第一步：雞中翅清洗乾淨之後，控干水分，然後放到菜板上，用料理刀在雞翅的兩面打上刀花，方便入味，打好刀花之後裝盤備用。
第二步：生薑一小塊，去皮之後，切成片備用，小蔥1根，切成蔥花備用。
第三步：起鍋燒油，油溫5成熱左右時，把打好刀花的雞翅放入鍋中煎，煎至底部焦黃時，用筷子給雞翅翻個面，把雞翅的另一面也煎至焦黃，等雞翅煎至兩面焦黃之後，盛出裝盤備用。
第四步：鍋內留底油燒熱，放入50克冰糖，小火炒化，再慢慢地炒成棗紅色，這就是我們所說的糖色，也是焦糖，這個糖漿不但能夠增加風味，還能夠讓雞翅上色更漂亮！
第五步：糖色炒好之後，把煎好的雞翅放入鍋中，中火快速的煸炒，讓雞翅裹上糖色，再淋入1湯匙生抽，淋入1茶匙老抽，翻炒均勻，讓雞翅裹上醬油的顏色。
第六步：等雞翅完全上色之後，放入沒過雞翅的開水，然後放入3個八角和3個干辣椒，喜歡吃辣的可以多放幾個，蓋上鍋蓋，煮開之後，轉成小火煮20分鐘。
第七步：煮得時間差不多時，鍋里的湯汁也所剩不多了，揭開鍋蓋，撒入1湯匙白芝麻和1茶匙食鹽，然後大火翻炒收汁，把湯汁煮至濃稠裹到雞翅上面時，即可關火出鍋，裝入盤中厚撒入1把蔥花，美味即成。
這樣一道醬香濃郁，好吃又下飯的【焦糖雞翅】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【焦糖雞翅】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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