南方人嫌弃，北方人非常喜欢，这个地方的人每年吃掉全国一半！
地大物博的中国，饮食习惯也不尽相同，不同地区的华夏儿女有着完全不同的饮食方式，就连买菜都会有很大差异，不过我今天要说的可不是买菜，而是一种被南方人“嫌弃”却在北方人桌上成了“扛把子”的食物，说起它，北方人的夜宵桌上是肯定少不了的，有很多人夏天的晚上出门，就是为了它。
那它究竟是什么呢？答案是——鸡骨架，它对于很多南方人来说是没什么用的食材，肉不多啃着还费劲，所以人们不太喜欢吃它，但是对于北方人来说，它可是必不可少的美食，他们最常做的就是用它来烧烤，烤好的鸡骨架一个个叠起来，面前全是排队等着购买的人，那场面也是非常壮观了。
不过要说最喜欢吃鸡骨架的东北，那就非沈阳人莫属了，据说全国每年杀掉的鸡里，有一半的鸡骨架是被沈阳人吃掉的，这些鸡骨架出现在烧烤店里、大爷大妈的小推车上、卤味店里，而要想买到最好吃的鸡骨架，就要挑选那些队伍非常长的店购买，绝对不会出错的。
那究竟为什么那在很多人眼里“食之无味，弃之可惜”的鸡骨架，会在沈阳受到如此热烈的欢迎呢？这还有一个很感人的故事，古代时总有些穷苦人家的小孩吃不饱饭，战争年代搞不好还会家破人亡，那些小孩就不得不走上了乞讨的道路，那时有一位王爷家的厨师，看那些乞讨的小孩太可怜了，但是又不敢把食物分给他们吃，于是就在鸡骨架上多留了些肉，然后送给乞讨的小孩。
那些鸡骨架帮助了乞讨的小朋友，厨师熏制鸡骨架的手法也传承了下来，在后来那些贫苦的年代里，鸡骨架帮助很多人度过了吃不饱饭、吃不起肉的时代，于是，这个吃鸡骨架的习俗也流传了下来，据说整个东北地区的人民都听过吃鸡骨架，不过超级热爱鸡骨架的，只有沈阳一个城市。
其实鸡骨架最好吃的并不是肉而是啃骨头，从骨头与骨头之间寻找肉，不过最好吃的还是软骨，咬起来十分带劲，
要是有机会去沈阳，一定要记得尝一下他们的鸡骨架，特别是烧烤摊上的，那可是他们那儿最特别的美食，可能只需一口就能改变你以前对它的看法哦。