哈喽，大家好，今天给大家带来一个挑选排骨的小技巧。前段时间，由于猪肉价格的疯涨，导致我已经很久没有去购买过猪肉吃了，这不，这两天我们这里的猪肉价格终于下降了一些，才要25元一斤，于是我便到市场当中去逛一逛看有没有新鲜的猪肉。
逛了一圈呢，发现排骨还不错，于是我便购买了三斤的排骨回到家中。买排骨可不是简单的就直接对其进行购买哦，因为有一些商家为了满足自己的利益，常常会把一些不好的放在市场中，让我们分辨不清，所以呢我就给大家带来了挑选排骨的小技巧，快来一起学习学习吧。
排骨肉质鲜嫩，不管是用做煲汤蒸煮，还是用来红烧煸炒等，口感都非常不错，但是呢当我们去对排骨进行购买时，一定要注意了，遇到以下这三种排骨时，千万不要去对其进行购买。
一、表面太过潮湿的排骨
如今猪肉的价格是越来越高，在市场上难免会出现一些品质比较差的，而当我们去购买排骨时，如果其表面看起来太过潮湿的话，这很有可能是商家往里面注入了一些水，并不是新鲜的排骨，我们一定不要去进行购买。
二、表面太黏的排骨
第二种我们不能购买的排骨是表面太黏的。当我们在购买排骨时，最好用手去摸一下排骨的表面，如果排骨摸起来有种黏糊糊的感觉的话，那就证明这种排骨存放的时间已经比较长久了，一点也不新鲜。
相反的，如果排骨摸起来手感比较适中，没有黏黏腻腻的感觉的话，证明这样的排骨可能就是刚从猪的身上宰切下来的，才刚存放没多长的时间，我们就可以去购买这样的排骨带回家中进行食用，味道是十分不错的。
三、肉质没有弹性的排骨
第三种不能购买的排骨呢是肉质没有弹性的排骨。检验肉质没有弹性的方法呢也是要用手去触摸一下排骨的表面，同时呢还要用手指轻微按压一下排骨，感受一下其肉质是否会反弹回来，如果排骨肉质能回弹的话，说明这样的排骨肉质紧实，十分新鲜。
反之，如果排骨被按压以后就凹陷下去的话，那就证明这样的排骨没有弹性，品质比较差，我们不能对其进行购买。就算你买回家以后，这样的排骨做出来的口感也是十分柴的，一点也不好吃。
总结：肉类食材营养非常丰富，多吃的话对我们身体有很大的好处，但是呢我们在购买时一定要擦亮自己的眼睛，千万不要购买到死肉或者是注了水的肉，就算是其卖的再便宜也不要购买，因为其实这几种排骨商贩自己也不会吃的。如今炎热的夏季已经渐渐来到了我们身边，肉类食材也不宜存放太久，因此呢我们在购买肉类时，尽量买少买好。
以上就是我为大家带来的挑选排骨的三个小技巧，如果你觉得我的讲解有用的话，也转发给你身边的人，让他们也了解了解一下吧。