今年这一年普通人印象最深刻的应该是猪肉的涨价了，没想到它发作起来连我们自己都害怕了。它是今年最便宜的肉，很多人把它忽略了，15块钱就能够炖一锅！“它”是什么呢？它就是鸭肉。
今年鸭肉的价格并没有涨多少。花20块钱就能买一只鸭子，在家就能炖出一锅鲜香美味的鸭肉，一家人吃着真过瘾。买一些实鲜的蔬菜搭配鸭肉炖一锅汤，喝起来也很补。最常见的比如莲藕之类的也是不错的选择。
鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。
有一些朋友不喜欢鸭肉的味道，需要放一些料酒或者白酒去一下味道，如果家中有啤酒更是一个十分理想的选择放一些进去味道会更鲜美，也去掉了鸭肉的腥味。