入冬后，最爱这传统美食，鲜美好吃，只花十几块全家吃饱
饺子吃了几十年，还是这馅最好吃，食材常见，咬一口鲜掉眉毛
作为一个地道的北方人，饺子是我家吃的最多的食物。公公婆婆在的时候，后勤工作做的极好，每天下班一到家，热腾腾的饭菜就摆上餐桌，第一时间开饭，幸福的很。记得那时候一周差不多要吃上两三次饺子，各种馅料轮流吃。后来他们回去了，饺子就吃的少了，老公也动不动就念叨，啥时候吃个饺子啊。
饺子好吃，馅最重要，我家人最喜欢的是鸡蛋虾仁馅的饺子，新鲜手剥的虾仁，鲜美弹牙，黄澄澄的土鸡蛋，煎的嫩嫩的，再放一些韭菜末，根本不需要放任何调料，就是鲜上加鲜的一等一好吃。食材都很常见，价格也亲民，相对于价格飞涨的二师兄，花上十几块钱，就能做上几大盘，一家人都够吃了，超实惠。
鸡蛋虾仁饺子不仅好吃，馅料准备还很快手简单，一洗一切，拌匀就行了，不需要什么复杂的的调料就好吃到想流泪。每次做这馅的饺子，挑食的孩子都能吃上大半盘。可见这饺子是如何的好吃了。
已经立冬了，多吃饺子，这个冬天才不会冻掉耳朵。哈哈，从小妈妈就对我们说，入冬后要多吃饺子，整个冬天都会过的温暖而顺遂。好吃的鸡蛋虾仁饺子，你值得试试哦。
【鸡蛋虾仁饺子】
食材：金龙鱼饺子粉400克，清水240克，虾仁15只，鸡蛋5个，韭菜300克，大葱1段，黑木耳10克，盐4克，芝麻油5毫升，花生油10毫升。
做法：
1、食材。秋天的时候活虾很便宜，我买了很多冻在冰箱里，随时想吃就吃，一个冬天都够了。
2、金龙鱼饺子粉和水揉成面团，松弛20分钟左右。
3、大虾去壳去头，开背后取出虾线，清洗干净后切成小丁。
4、韭菜洗干净晾干水分，切成末。
5、木耳提前泡发，切成木耳碎，葱也切碎。
6、鸡蛋打散炒熟，晾凉后切碎，和虾仁、木耳、韭菜和葱末一起放入盆里。
7、先加入花生油和芝麻油拌匀，再放入盐调味。先放油可以锁住水分，避免韭菜出汤。
8、醒发好的面团柔软筋道，搓成长条，切成大小一致的面剂子，撒上干粉防止粘连。
9、按扁后擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
10、取一个饺子皮，挖一勺鸡蛋虾仁馅，包起来。
11、全部包好的饺子，胖嘟嘟的超可爱。
12、汤锅加水烧开，放入饺子煮3分钟左右，饺子变得胖胖的，透出碧绿的颜色来，开吃吧。
小贴士：
1、韭菜馅本身就很鲜美，不需要放太多的调料。
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