做凉皮把面粉都用光了，换它当午餐，爽滑美味，太过瘾了
透亮爽滑的豌豆凉粉，好吃又好做，网友：我能吃一盆
大家都宅在家里的日子，都苦练厨艺，个个都成了面食高手，凉皮、包子、蛋糕、手抓饼轮着来，终于家里的面粉也被霍霍完了。老公一摊手，今天你准备给我们吃啥呢？这还能难倒我，没有面粉我们有淀粉啊，照样做好吃的。家里翻出了豌豆淀粉和地瓜淀粉，今天先吃豌豆凉粉，明天再安排地瓜凉粉，天天不重样，简直是神仙似的日子呀。
记得小时候我就喜欢吃豌豆凉粉，我家附近有个小摊，那个婆婆天天在那卖豌豆凉粉，透亮晶莹的凉粉，用专用的工具一刮就是一碗的分量，根根分明，浇上香辣过瘾的料汁，拌匀后看着香辣诱人。我几乎隔两天就要去吃一碗，当时才2块钱一碗，又便宜又好吃。
现在我们都宅在家里，自己做也是很简单的，只要有豌豆淀粉就行。凉粉要提前做，冷却凝固后才能吃，不然中午可就不能按时开饭了。做好的凉粉拌着吃，煎着吃都很美味。今天先吃拌的，煎凉粉随后就安排。
做好的凉粉点辣椒油，香辣过瘾，口感滑溜，真是的超美味。发到朋友圈，网友纷纷点赞，说看着就美味，自己就能吃一盆。
【豌豆凉粉】
食材：新良豌豆淀粉100克，水750克。
料汁：大蒜3粒，香醋2勺，生抽2勺，盐1小勺，白糖5克，芝麻油5毫升，仲景油泼辣子2勺。
黄瓜半根
做法：
1、食材。食材丰富的话可以多加点配菜，家里只有黄瓜了。
2、100克豌豆淀粉加入200克水，搅拌成细腻的糊状。
3、550克水放入不粘汤锅里烧开，然后把淀粉水倒进去，一边倒一边搅拌，煮大约两分钟变透明就好了。
4、最后是这个样子，透明的，现在感觉还很稀。
5、把煮好的凉粉倒入一个盆里，放凉后就凝固变硬了，豌豆凉粉就做好了。
6、凉粉切成条放入盆里，再放上黄瓜丝和香菜段，有炒熟的花生碎和芝麻也放一些。
7、大蒜压成蓉，加入芝麻油、生抽、白糖、香醋和盐拌匀调成料汁。
8、料汁倒在凉粉上，再放一勺辣椒油，喜欢吃辣的可以多放些。拌匀了就可以了，超好吃。
小贴士：
1、煮凉粉的时候一定要用不粘锅，不然最后锅底会粘上好多浪费掉。
2、调料的分量根据自己的口味增减，辣油可不要省掉哦。
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