马上就到五一了，但是小学生还没开学，每天在家上网课。老师们也很辛苦，而且上课质量也参差不齐，也没什么办法，只能看孩子们的自制力了。我们家两个大人都要上班，每天都是小朋友自己，独自完成作业，然后拍照给老师批改，也是有模有样的，虽然有时候效果也不好，但是这时候就别苛求太多了。
自从这段时间她独自在家上网课，自理能力也提高了很多，中午会给自己煮馄饨，煎鸡蛋煎香肠等吃的。虽然都是简单的，但在以前我是想都不敢想，果然孩子们其实都很能干，只是家长都包办的太多，总觉得他们还小，什么都不放心。这也证明了那些妈宝们其实都是父母自己制造出来的，以后还是要多让孩子们自己动手才对。
孩子自己只能做些简单的，要是有空我还是会给她准备一些小零嘴，饿的时候随时也可以吃两口。自己做的零嘴都是健康营养的，我常做的就是炸虾，虽然凉了没有刚出锅时候好吃，但聊胜于无是不是。而且她愿意的话还可以放进小烤箱热一下，也很简单的。炸虾做起来非常简单，剥好虾仁，最多半小时就能吃到嘴里，女儿特别喜欢吃，每次做的时候她就会在旁边吃上好多，一口一个不停嘴，十足的小馋猫。
现在是春天，孩子们正是长身体的时候，可以多制作一些鱼虾等食物，提高智力发育，补充身体钙质，就算是在家上课也不能缺了营养呀。我家冰箱里呀，一直有虾，只要没了我就会补充一些，孩子随吃想吃就能吃到嘴里。
【一口酥炸虾仁】
食材：虾500克，炸粉60克，黑胡椒适量，盐适量，花生油适量。
做法：
1、食材准备，家里刚好有一包炸粉，就直接用了，如果没有用生粉和面粉也是可以的。
2、把虾头去掉，去掉虾壳，再开背挑去虾线，自己用鲜虾剥的虾仁更有营养，更鲜美，做出来的成品也会更加好吃。虾仁加入胡椒粉和盐腌制一会。
3、炸粉加入适量清水调成糊糊，比较粘稠能流动的状态，自己多试验几次，可以在虾仁表面挂糊多余的油会流下去即可。
4、虾仁腌制入味之后，加入适量炸粉，颠一下盘子让虾仁表面裹上炸粉，再抖去多余的干粉。这时候也可以把油锅开始加热了。
5、裹了干粉之后的虾仁，再放入调好的面糊里过一下。
6、这时候油也烧热了，我用了一个小的深的锅，这样不用放很多油，虾仁放进去也能炸的开。虾仁放进去炸至表面酥脆，再捞出来沥干多余的油就行了，趁热吃特别酥脆，里面的虾肉又很紧致弹牙，每次做好女儿就一个接一个的吃，根本停不下来。
小贴士：
1、先蘸干粉，再裹面糊，炸出来更酥脆。
2、要趁热吃，外酥里嫩，好吃极了。
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