别用盐水泡咸鸭蛋，可以换成这种方法，鸭蛋个个起沙流油

俗话说得好，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。每天早上，我都会起来熬小米粥，再搭配肉松、菜心和咸鸭蛋。不仅能够养胃，还能够让胃得到满足。以前我都在超市买咸鸭蛋吃，后来考虑到卫生问题，便选择自己制作咸鸭蛋，口感丝毫不输给外面的。

在制作咸鸭蛋时，想要让它们个个起沙流油，就别只会用盐水泡，可以换成这种方法。乡下奶奶告诉我，用这种方法做出来的咸鸭蛋，味道非常的不错。下面小编就把它分享给大家，喜欢的就赶紧拿去试看看吧，是搭配稀饭很适合的食物。

首先，我们需要适量的鸭蛋，而且一定要是生鸭蛋。在选择鸭蛋时，尽量选表面干净的，那些很脏的鸭蛋经过清洗，稍微一用力就被搞破了。然后用毛巾将鸭蛋擦干净，避免上面有残留的脏东西，会影响咸鸭蛋的口感。

其次，我们需要准备一些水，但不是普通的盐水哦。把食盐、花椒、白酒和清水融合，要按照3:2:1:4的比例。将它们都放入锅中，然后用勺子轻轻地搅拌，直到完全的融合在一起。然后用大火将其烧开，再转成中火煮个五分钟。

最后，把淡盐水倒入密封罐中，再放入干净的鸭蛋，把盖子密封起来保存。腌制咸鸭蛋，需要等待的时间比较长，差不多两个星期才行。等到下次腌咸鸭蛋时，就只要用盐水去浸泡，可以试一试这种秘制的特殊水。而且这样腌出来的咸鸭蛋，可以个个起沙流油。

以上腌制咸鸭蛋的做法，大家都学会了吗？很多人在制作的时候，总觉得把鸭蛋放入盐水中浸泡，自然而然就可以形成了咸鸭蛋。但是，对于这样做出来的咸鸭蛋，吃起来的口感是不好的，而且里面的蛋黄也没有味道。

最后，大家可以在评论区分享一下，自己制作咸鸭蛋的做法，看一看有什么最适合你。如果喜欢小编的文章，还可以点赞转发加关注，让更多的人知道这种方法。每天都会分享不同的美食技巧，谢谢大家的支持，关注【炳真美食小铺】。