梭子蟹的重口味吃法，不用蒸也不用炒，中国吃货：只服浙江人

对于沿海城市的人来说，吃螃蟹是生活中不可缺少的一部分。尤其是每年7-8月，更是渔民捕捉海鲜的收获季节，也是海边人过嘴瘾的时候。螃蟹有很多种类，小编最爱吃的是梭子蟹，因为它们的肉质肥厚鲜美，无论是蒸还是炒都好吃。

说起吃梭子蟹，哪个地方的人最会吃？那非浙江人莫属！因为在浙江地区，有一种非常传统的吃法，那就是蟹糊。在早上的时候，可以用梭子蟹配着稀饭吃，中午的时候可以用梭子蟹压饭吃，晚上的时候更是重要的下酒菜。

但是，这种吃法略显重口味，很多人都吃不惯。那就是直接生腌，不用蒸也不用炒，直接吃生螃蟹。不得不说，浙江人这种原滋原味的吃法，才是最鲜美的做法，比用来清蒸的螃蟹还要美味。下面就来看看，这道【生腌梭子蟹】的步骤吧。

【食材】梭子蟹、白酒、食醋、生抽、葱姜、砂糖、辣椒、香菜等。

【做法】

第一步，把梭子蟹洗干净，用牙刷将蟹壳刷一遍。然后打开梭子蟹的盖，去掉肚脐和腮，再将其对半剪开。接下来把蟹膏挖入盘中，蟹肉和蟹腿都剪成小块状，能让螃蟹腌制的更加入味。

第二步，盘中放入剪好的梭子蟹，再加入适量的姜末，可以进行杀菌的功效。然后再放入食盐、白酒、白糖和食醋，用筷子将其搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱腌制。等到一个多小时后，这道菜就可以食用了。

以上就是梭子蟹的做法，是不是感觉有些重口味。其实，生吃的梭子蟹很鲜美，用姜末搭配后去除了腥味。对于别的地区的人，可能觉得有些重口味，但是浙江人却是习以为常。小编还需要提醒大家一句，梭子蟹一定要吃活的，不要去吃那些死掉的螃蟹哦。

但是，生的梭子蟹不能过量，尤其是肠胃不好的人，生吃很容易会拉肚子哦。如果身边有浙江的朋友，肯定是很熟悉这道菜的，直接用白酒来腌制，生吃的腥味也不会那么重，反而变得更加的鲜美。除此之外，大家还有什么疑问吗？欢迎在评论区留言！