这家店店名叫粥铺,感觉很亲切,是平时喝粥的地儿,这的粥有论煲卖的咸味粥,也有论碗卖的甜味粥,这点比较灵活,现在市面上的粥店有很多种,有像谷连天这种标准的北方式的粥铺,也有类似粥味鲜之类的广东粥的,全部是南方口味咸味的一来一大煲,对于喝不惯的北方人来说显然挺痛苦。这家粥铺的形式就比较灵活,二者兼备。
鲜虾瑶柱粥
有大煲,也有小煲的,量都很大。这的粥是提前熬好的粥底然后再添加不同食材,和临江仙那种生米现滚的粥不一样,不过有一个优点就是等待时间短,生滚粥要30分钟左右。但缺点就是不够乱乎,生滚粥越喝越稠,这种喝到后边会有汤米清晰分离的状态,不过这粥里没有添加那么多的鸡粉啥的,味道鲜的自然,尤其是这锅粥里面是用的瑶柱提味,(瑶柱就是贝壳里的那个白色小圆柱状的东西,专业名词叫闭合肌)大个的瑶柱干品可是珍品哦!
吊高汤的时候瑶柱是必不可少的一个食材。以前喝的瑶柱粥都是把瑶柱撕成丝混在粥里,不知道的根本看不出来,这个是整个的,虽然个小,但可以咬到,微微有些弹牙的口感,使粥喝起来更丰富了,香芹的使用也增加了粥的香味,还有种清新的味道,很好的遮盖了虾的腥味。粥里的虾可真不少,满满一层。
对于这种规模的小店来说这的菜品不少,凉菜热菜特别齐全,川菜是主打。
四川泡菜
喝粥的时候就这泡菜最搭了,酸爽开胃,又补充了维生素,萝卜泡出来最好吃,长豆角泡的时候略有一些不足。
土豆烧牛肉
跟金山饺子的有一拼,土豆块片的比较薄,过了一下油,吃起来表皮有些焦,还容易挂汁,里面比较面,比牛肉还好吃呢。推荐点~
炝锅鱼
一般川菜小店都有这道菜,把鱼炸的火大些,焦焦的,然后浇汁,做的不错,可以和四中路的那家较量一下。
熏肉大饼
熏肉的饼虽薄,可是有7层,轻轻地揭开,小心里面的热气嘘到手哦,像一个小布兜一样,把熏肉蘸上酱塞在里面,铺点葱丝,一卷,吃去吧,香死个人儿哦!!老板透露熏肉的时候有加了一些中药材,肉汤也会抹到饼上,所以味不错。就着泡菜,来碗粥,绝配!!!
自制酱牛肉
味道还不错,关键是自己做的!
黄豆美容猪蹄
黄豆做的特别好吃,不过猪蹄就一般了,有点腥。
店里的环境一般,店铺挺小的,小到知道在哪儿也会注意不到而忽略过去。是一个小二楼,有十来张桌子。店铺装修没什么特别的,不过好在干净卫生。
店名:郭记粥铺