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寒潮来袭，天冷冷的，就不想在家做饭，但胃口又好，就得在外面寻找。
迫不得已在外面吃饭，有时候是吃情调，有时候是吃名气，有时候只是为填饱肚子，有时候为了应酬，到半山腰只是为了认认真真的吃好吃哒。
在搜索的时候发现我喜欢的云南餐厅半山腰秋冬出新菜了，迫不及待的去打卡！
半山腰来自云南无量山，在当地非常火爆，终于在北京也有店了。菜单也打破常规，不按小菜、汤、菜、饭分类，半山腰按当季食材分类，这样可以将云南优质食材的特质淋漓尽致地呈现出来，同时便于认知和选择。
根据云南以秋冬季的物产，这季的新品以锅物为主。让我特别惊艳，暖心暖胃的几个菜。
酸木瓜牛腩，酸辣开胃，酸味来自云南常见的酸木瓜，成熟的木瓜外表金黄如芒果，富含果酸。用熬制的酸木瓜汤汁，和牛腩一起小火慢炖，丰富细腻的木瓜香，可以更好地激发牛腩的香味，而木瓜的果酸，又可以让微腻的牛腩更容易入口，余韵悠长。
酸菜红豆黑皮子，红豆常常用来做甜品，到了半山腰，搭配的是酸菜和猪皮。猪皮经过蒸煮炸炖等多道工序制作成黑皮子，形状类似海参。红豆和酸腌菜熬煮的汤，增加黑皮子香味的同时，可以降低肥腻之感。我内心的小剧场斗争半天，到底还是吃了两块猪皮，一点不腻。
手指饵块蒸黑松露香肠， 用有机猪肉和黑松露自制的香肠，和云南手指饵块一起蒸熟。饵块和香肠一起放入口中，黑松露、猪肉的香味和油脂感，融入软糯的饵块中，让人有秋季丰收的满足感。
豌豆黄豌豆尖， 秋冬能吃到嫩嫩的豌豆尖很是难得，浸煮在豌豆黄熬煮的浓汤，豌豆苗吃起来不寡淡，这个感觉是一道我可以模仿的菜。
醪糟芝士蛋糕，裹了一层糯米糍，中西元素完美结合，在吃过各种锅后，特别受欢迎。
装修很文艺，是无印良品风，不是少数云南少数民族的花团锦簇。这次外食吃的满意，在朋友圈一得瑟，有云南的朋友跳出来说，这家是云南人都好评的餐厅。不过我按我有限的去过云南几次，感觉这里不是特别原生态的那种做法，更符合城里人对健康和美味的追求，之间的平衡拿捏的刚刚好。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。