婴儿辅食""致命搭配" 宝妈您是否有注意?

2019-07-18     汤圆妈妈小课堂

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宝宝营养均衡日常饮食的 一大原则,每种食物含有的营养元素有差别,所以宝宝的饮食要多样化。那麻麻们也为宝宝添加辅食操碎了 心,各种营养追求全面均衡,但是有些食物不能在一起搭配,一不小心可能伤害了宝宝,这些食物的搭配真 的很可怕!

一、水果泥+鱼肉泥



水果含有丰富的维生素和矿物质,是宝宝的辅食常客。水果泥既能使宝贝接触到好多口味 的水果,培养多种味觉,避免日后挑食,又可以让他们摄取到丰富的维生素C和其他很多营养,是不少妈妈为 宝宝的辅食首选之一。

鱼肉泥,更多见的是三文鱼泥,三文鱼富含维生素A、B1、B2、B3、D、E、且是钙,铁,锌 ,镁和磷等矿物质的良好来源。

不过,这两种辅食同样不适合放在一起吃,这是为什么呢?

水果泥通常是各种各样的水果的混合,例如苹果、香蕉、柿子,葡萄,石榴,山楂,橄榄 ,酸枣,鸡爪梨等等的水果,这些水果中,会含有一种物质——鞣质。鞣质,又称单宁,是存在于植物体内 的一类结构比较复杂的多元酚类化合物。鞣质可与蛋白质结合生成沉淀。而鱼肉泥中含有丰富的蛋白质,这 些蛋白质会与水果泥中的肉质结合在一起,降低了宝宝对于蛋白质的吸收,营养价值也大打折扣。

二、猪肝泥+番茄泥

猪肝富含铜、铁等矿物质具有补肝养血、明目的作用。番茄含有丰富的维生素C在宝宝体内 氧化还原代谢反应中起重要的调节作用。这两种食物都有益于宝宝的健康,但“混搭”起来营养价值就会大 打折扣。

猪肝与番茄不宜同吃的主要原因是猪肝富含的铜元素、铁元素,这两种金属离子会破坏西 红柿富含的维生素c。

西红柿含有丰富的维生素C,维生素在受热受光时易被破坏,特别在有微量金属离子(如铜 离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解,即使是微量的铜离子也能使维生素c氧化速度加快1000倍。猪肝中 含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜 2.5克,铁25毫克,能使维生素c氧化为脱氢维生素C而失去原来的功 能,所以二者不宜同食。

妈妈在给宝宝喂养辅食的时候,要注意错开这两种辅食的食用时间,不要让这两款营养丰 富的辅食丧失了其原有的功能。

三、胡萝卜泥+果蔬泥



胡萝卜含有大量胡萝卜素,是合成人体内维生素A的主要来源,有助于宝宝视力发育,并且 胡萝卜的口味也是多数宝宝所喜爱的,因此胡萝卜泥成了宝宝辅食的常见之选。

果蔬泥中更加富含维生素C,维生素C对于宝宝的重要性,相信不用小编详细说,妈妈们 也知道。

两种辅食都是妈妈们为宝宝最经常选择辅食之一,不过这两种辅食混在一起吃,营养效果 则会大打折扣了。这是为什么呢?

胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄等),水果(如山楂、柑、柠 檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。此外,如果两者同食,经代谢后体内会很快产生大量 硫氢酸,会抑制甲状腺素的形成,并阻碍甲状腺对碘的摄取,从而诱发或导致甲状腺肿大。

四、蛋黄粉+婴儿米粉



蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质,包括卵黄蛋白,卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等, 蛋黄中还含其他丰富的营养素,矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多,所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源 之一。

婴儿米粉是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入 钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品,供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及 婴儿断奶时食用,也是婴儿辅食的一种。

很多妈妈都有这样一个习惯,就是在煮米粉的时候,加入蛋黄,顺便把两者一起煮着让宝 宝吃了,但是这样会让蛋黄和米粉的营养同时大打折扣。这是为什么呢?

因为蛋黄含有丰富的铁质,因为米粉的主要成分是大米,大米等谷物中有植酸,植酸会与 铁结合成不溶解的物质从大便中排出,会影响宝宝铁质的吸收。

宝宝营养与辅食搭配原则

一、主食和零食要注意区别

一般在宝宝断奶期,主食和零食都不可忽视,特别是零食的给法是爸爸妈妈要特别注意的 。在国外宝宝都会有零食,一般宝宝从零食中也是会获取热量的,但是零食的种类和食用量的选择是需要掌 握的。一般上午两餐之间可以给个小蛋糕下午两餐之间最好是吃点水果,晚上就不可以给零食吃了。

二、母乳和辅食的相互搭配

现在都比较提倡母乳喂养,因为母乳中的营养和价值是不可否定的,但是其实到了五六个 月的时候母乳中的铁、维生素和钙就不足够宝宝营养,所以需要通过添加辅食来补充营养。所以到了这个阶 段就不要只是喂养母乳,而已合理的,按照少到多、稀到稠等原则进行添加辅食。

三、辅食不分贵贱

有些家长思维定式在价格贵的食物营养价值高,有时候购买食物就专挑贵的。但是其实一 般价格普通的蛋、豆或者果蔬含有宝宝生长所需营养素是不容忽视的,不能通过价格来判断营养价值。

四、水果和蔬菜搭配



蔬菜和水果的营养价值是不一样的,两者在宝宝的成长过程中都是不容忽视的,蔬菜和水 果中是维生素和钙质是宝宝生长发育所必需的重要营养素,两者应该要兼顾,不能偏颇也不能相互取代。

五、进食与喝水一样重要

很多家长可能觉得吃饭比喝水有营养,所以常常会让宝宝多吃饭。但是水是人体组织的重 要成分,参与了宝宝的生理代谢,甚至是帮助食物的消化吸收,所以对于水分的补充依然是很重要的,所以要每天定时给宝宝喝水。

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文章来源: https://twgreatdaily.com/zh-hans/vOE4B2wBmyVoG_1Zn4Mt.html