大暑过后，天气比之前更热了，待在厨房里面不停冒汗，炒菜的蒸汽和油烟味同时扑面而来，又热又呛，实在不愿意在厨房久待，所以这几天我将炒菜换成了蒸菜和凉拌菜，可以不用长时间待在厨房里了。蒸菜相比炒菜，更能保留食材的原汁原味，健康营养不上火，只需要备好菜上锅一蒸，设定好时间，不需要在厨房里面久待，还能减少油烟味。
茄子是夏季的时令菜，我特别喜欢吃茄子，口感软软的，而且茄香味浓，茄子中含有丰富的维生素E，女人多吃茄子对皮肤好，有抗衰老的功能。另外茄子的热量很低，每100克茄子中，只含有0.1克脂肪，热量还不到苹果的一半。夏天，爱美的女孩子想减肥的话，可以常吃茄子，不用炒不用油炸，用清蒸的烹饪做法，完全不用担心会发胖。
我今天分享一道清蒸茄子给大家，这道菜很适合正在减肥的女孩子食用，清蒸的做法可以减少茄子的营养流失，同时茄子也不会在烹饪过程中吸入大量食用油，相比炒茄子和油炸茄子，清蒸茄子吃起来更健康营养还能瘦身减肥。这道菜不用油炸也不用炒，只需将茄子放入锅中蒸一蒸，然后撕成茄子条，浇上料汁拌一拌就搞定，一点都不费油，简单又快手，好吃又不易发胖。
【清蒸茄子】
食材：茄子2个、大蒜5个、葱花适量、小米椒2个。
配料：酱油、盐、食用油。
第一步：茄子洗净后，不用削皮，切断后直接放入蒸锅中大火蒸20分钟。茄子蒸至表皮褶皱，茄肉蒸熟即可取出放凉。
第二步：大蒜剥皮后，拍破切成蒜末。
第三步：茄子放凉后，撕掉茄子皮，再将茄肉撕成条状，放入盘子摆盘。
第四步：取空碗调料汁，加入适量酱油、盐和蒜末拌匀，均匀浇在茄子上。小米椒切圈后撒在茄子上。
第五步：热锅烧热油，再将响油浇在茄子上。
第六步：最后撒上葱花，用筷子拌匀就可以开吃了。
很多人做茄子时，总担心茄子吸油费油，换成这个清蒸茄子的独特吃法，不用炒不油炸，一点不费油，茄子上锅蒸一蒸，浇上料汁拌一拌就能吃，简单快手，健康营养不上火，女生常吃这道菜不用担心会发胖。因为茄子本身低热量，清蒸少油，不仅不会变胖还有瘦身减肥的效果。
喵喵的小唠叨：一、清蒸茄子时，不需要削皮，直接上锅蒸即可。二、根据个人口味调兑料汁，如果不喜欢吃辣的话，可以不放小米椒。三、蒸好的茄子，最后跟料汁拌一拌再吃，让茄子充分沾上料汁更入味好吃。