今天小编为网友分享一道美味的菜肴，主要有杏鲍菇和青椒搭配而成，鲜嫩无比，很多人宁愿不吃肉也要多食此菜，做法相当的简单，保健价值颇高，常食杏鲍菇好处多多，具有补身体，补脑益智，你们吃没有吃过杏鲍菇呢？
不妨教一教如何烹饪青椒炒杏鲍菇和食用此菜的作用吧。
第一步：准备一个新鲜的杏鲍菇，两个青椒，两个鸡蛋，花生油，食盐若干
第二步：先将杏鲍菇切成薄片，青椒切丝备用，鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐和胡椒粉。
第三步：先要炒鸡蛋，锅中加入花生油，倒入鸡蛋液翻炒，装盘备用。
第四步：锅中加入花生油，葱姜蒜一起爆香，加入杏鲍菇一起快速的翻炒，加入青椒翻炒。
第五步：等待杏鲍菇炒青椒入味以后，放入鸡蛋液翻炒，最后加上食盐和调味品，撒上香葱既可以出锅了。
功效：
杏鲍菇是比猪肉更加美味的蔬菜，搭配青椒胃口更棒，营养达到最高，杏鲍菇富含10多兆氨基酸和脂肪物质，有利于营养的吸收，而且青椒之中有大量的营养元素，有利于胃口的改善，调理脾胃，胃口超级棒。
其次，杏鲍菇搭配青椒，营养价值更出色，青椒含有青椒素的物质，不仅仅可以软化血管，疏通血管，而且又利于预防心血管疾病，而且保持血管通畅，而且还能够起到促进血液的循环，降低胆固醇，早食早受益。
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