香菜常用于调料，特别在北方盛行，煮个火锅或者下碗面条，人们都经常用香菜来调味。平常情况下，香菜也就四五块钱一斤，批发价还更便宜。那么，有没有可能，香菜卖到五六十块钱一斤呢？应该说发生这种事情的概率是很小的，但也不是不可能的。
2018年山东寿光发特大洪水，作为中国的“蔬菜之乡”，大片的农田大棚被淹。一时间全国的蔬菜价格全面上涨，香菜价格一度涨到50块钱一斤。网友戏称：吃火锅的时候多吃肉少吃菜。
而这种因不寻常的事件，导致极端行情发生概率增加的现象就称之为肥尾现象。就如前面香菜的案例里所说的，我们将香菜的价格走势画成一条抛物线，专业上称之为铃型曲线，就像一个铃铛一样。香菜在正常的市场行情下，价格四五块一斤，这个价格处于抛物线的顶端，是发生概率最高的价格。抛物线的两边，也称为尾部，一边是价格无限趋近于0，一边价格无限趋近于无穷大，同时发生的概率也无限趋近于0，也就是说，有没有一种可能哪一天香菜的完全不值钱，白送都不要，虽然概率很小，但是有可能的，比如很多农户都种了，卖的价钱还抵不上运费。同样的，香菜涨到十几块甚至上百块一斤有没有可能？也是有可能的，比如天灾。
社会生活中，还有很多的肥尾现象，比如人尽皆知的“911事件”，这是人们无法预知的，所以它带来的结果也是灾难性的；比如2008年发生的金融危机，也是无法掌控的；比如你买个彩票中了500万；比如一支不被看好的股票，却迎来了井喷式上涨……
肥尾现象告诉我们，虽然对于一些极差情况下才可能发生的事情，概率极小，但也不是不可能。比如你在去吃饭消费的时候尽量要求老板开发票，也许一刮开也许能中个大奖呢？比如过去的比特币完全是白送的，现在却涨到了几千美金。对于那些不需要花费什么成本，但却可能撬动巨大财富可能的，不妨一试。