家里有小孩的朋友，总是很头疼一日三餐。如果做的饭菜不对胃口，孩子们总是一哭二闹的不吃。尤其是早餐的时候，本来就赶着去上学，又不好好吃饭，真是令人头痛了。在我家，每天早上会做这么一道菜，用鸡蛋和黄豆去搭配，比鸡蛋羹更加有营养。入秋后，孩子的发育更是离不开它，隔三差五都要吃一次。
众所周知，黄豆是有很多营养的，还可以提高人体的免疫力，起到了健脑补钙的问题。而鸡蛋也是常见的食材，对于孩子的身体发育有很大的作用。而且鸡蛋中含有的胆碱，是可以提高孩子的记忆力。下面就给你们分享一下，这道早餐的做法和食材，保证比鸡蛋羹还要好吃哦，快来一起看看吧。
需要的食材：鸡蛋、黄豆、砂糖、豆浆等。
正确的步骤：
1.准备适量的黄豆，洗干净后再放入水中，接着再浸泡个五小时。等到捞出来沥干水分后，就可以放入料理机中打，然后加入适量的清水就可以打成豆浆。
2.把打好豆浆倒入过滤碗中，然后再倒入锅中煮沸，记得要开中火煮个十分钟左右。然后把它煮熟后，再次倒入碗中自然冷却，冷却好的豆浆表层会形成一道厚皮。
3.把豆浆表层的皮捞出，然后打入5个鸡蛋，再放入1勺的砂糖，就可以搅拌均匀备用了。在盘子上铺一层锡纸，然后搅拌好豆浆和鸡蛋液，将其过滤到锡纸上。
4.将表面的泡沫弄掉，然后再盖上一层保护膜，可以适量的扎洞。然后锅中烧开水，把它放入锅中蒸个半小时左右，就可以拿出来放凉开吃了。大家都学会了吗？
以上就是这道菜的做法，你还有什么疑问吗？早上的时候，可以做这道菜给孩子吃，比鸡蛋羹更加有营养，而且做法非常的实用简单哦。尤其是家里有孩子的，都建议大家学习一下呢，保证孩子是三天两头吵着要吃。最后，欢迎大家转发、评论和点赞，谢谢大家的支持啦！