平时匆匆忙忙的，难得周末有大把的时间，可以从容不迫地的做个午餐了。
本着“早吃好、午吃饱、晚吃少”的原则，我家的午餐总会多做一些，吃得饱饱的，晚餐就很简单了，几个馒头或包子，一碗粥汤，再炒一两个素菜，晚餐基本就打发了。
有时间的话，午餐我会做得丰盛些，就像今天，我家三口人我做了2个凉菜、3个热菜，别看菜不少，其实量都不是很大，孩子也正能吃。儿子说：同学们都羡慕我，说我是同学圈里最幸福的孩子，哈哈小得意。我把做好的午餐随手拍拍发到朋友圈，招来蹭饭声一片，竟然还有人要求打包快递，都说这菜太有食欲了哈哈。
【我家的周末午餐】
1、我做了两个凉菜，这第一个是腊八蒜拌豆腐条，北豆腐先过油炸香、炸至硬挺取出来，撒一层细细的盐，然后再码一层，炸好后放入冰箱随吃随取。晾凉后切成条，加入红椒粒、香菜末、腊八醋，再加几个腊八蒜，搅拌均匀就好了，清爽可口不油腻，非常好吃的一道小凉菜。
2、第二道是凉拌藕片。鲜藕即可生吃又可以熟吃，养胃滋阴、清热凉血，秋冬季节容易干燥上火，我会经常买一些做给家人吃，可以健脾开胃、清除烦热。鲜藕切片焯熟，加蒜末、盐、糖、醋、花椒油、香油拌一拌就很好吃了，下酒又下饭。
3、爆炒鸡丁，鸡肉加盐、料酒、胡椒粉、2勺清水、玉米淀粉用手抓匀腌制10分钟，入油锅炒至8分熟盛出来，另起油锅烧热放葱花姜末煸香，下入青豆粒红椒丁、香菇丁翻炒至熟，加入炒好的鸡丁翻炒均匀，加鸡粉炒匀出锅装盘即可。这样炒出的鸡丁软嫩不柴，鲜嫩入味，搭配适量蔬菜增加营养，很好吃的下饭菜，清淡而入味儿。
4、蒜蓉粉丝娃娃菜，这是一道蒸菜，蒸菜可以最大限度地保留蔬菜的营养不流失。娃娃菜洗净切成几条，放入盘子中大火蒸熟，粉丝提前泡软，娃娃菜蒸熟后把粉丝放上去。调一个料汁儿：盐、生抽、蚝油、糖搅拌均匀，浇在娃娃菜粉丝上，放上蒜蓉、红椒粒，蒸好后浇上适量热油，激发出蒜蓉的香味，吃时拌匀。这道蒜蓉粉丝娃娃菜就好了。蒜香浓郁，清爽可口，很好吃。
5、家庭版少油水煮鱼。水煮鱼是大家都喜欢吃的一道菜，麻辣鲜香，越吃越上瘾。只是饭店的水煮鱼油太大，虽然无油不香，但对于想要减肥的人来说，每次吃完后总感觉自己“罪恶深重”。自己在家做少油健康，味道也不差。
6、主食是大米饭，儿子最爱吃的主食竟然是大米饭，一天三顿都不烦，我一直调侃他“假的南方人”，因为我和老公祖上八代也没个南方人。大米饭虽然好吃，但若让我天天吃我也吃不下，毕竟我还是个彻头彻尾的北方人。
8、这就是我家之后莫午餐了，2凉3热1主食，随手发发朋友圈，竟然有人要求打包快递。
9、晒晒我家周末午餐，2凉3热1主食，儿子：我是同学圈里幸福孩子
每一个吃货都是幸福的，我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，获取更多的家常食谱敬请关注：松鼠鱼77的美食私厨！用简单的食材，创作营养、健康的家常美味是我的初衷，让厨房充满爱的烟火气，更有家的味道！分享是一种美德，喜欢鱼儿的文章请点赞、分享给更多的小伙伴吧！感谢您的支持与鼓励！
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