“兄dei，你这肉包哪里买的？好香！”
“前面德和啊，队排好长哦！”
下午四五点钟，德和肉包门口准时排起长队。
“给我来十个！”“我要二十个！”
蒸笼一掀，还观望着的食客们便蜂拥而来，用最大音量输出，生怕小了一分贝就买不到热乎乎的肉包子。
五十个一笼，往往不到一分钟就能被抢光。还没吃到，就先咽了口水。
这家店在晋江算得上“传奇”级别，老板是个地道三明人，九十年代末只身一人到晋江打拼生活，从沙县做起，再转行卖肉包，如此兜兜转转二十多年，终于在陈埭打下一片天。
“德和”是老板娘父亲的名字，也是这家店多年来勤勤恳恳、踏踏实实的真实写照。
时代更迭、岁月变迁，物价也随之直线式上升，但二十年里，德和肉包只涨价了三次——从五毛一个涨到一块五一个。
肉包的个头自然没有二十年前那么大，滋味却还很好，皮薄馅香。
刚出笼的包子最诱人，油光水滑冒着袅袅热气，个头巴掌大，重量却不小。
吃的时候无须矜持只要一口咬下，随着牙齿的切入深度，口感层层递进，面皮软韧甜香，馅料扎实饱满油香诱人，咸中带着微甜，一言不合就爆出汁！
咀嚼时舌尖轻顶，将咸鲜与软甜交杂在一起，孕育出奇妙难言的味蕾享受，让人只能咂嘴大呼“好吃！”
来这里的人，十有八九会点碗猪血豆腐汤与肉包作配，一碗五块钱，猪血堆得满满，非常良心。
汤头很符合闽南人的喜好，清清淡淡。猪血色泽红润，放在勺子上一不小心就要往下滑，嫩得让人心动。
最惊喜的是这块不起眼的炸豆腐，里头竟然藏满了香菇肉馅！咬下时汁水瞬间在嘴里炸开，香得不行，美其名曰“金包银”。
若想对付肚子，点几个肉包，一碗汤，足以。
在店内呆不到二十分钟，隔壁桌已经换了三波人。
来这里的人似乎并不把它当成难寻的“网红”美食，不过是饥饿时囫囵下肚的疏食，是二十年来熟悉得不能再熟悉的味道。
虽然简单，但必不可少。
时至今日，店内仍保留着手工揪面、擀面、包包子的传统，新人来了要先擀一星期面皮，再学其他。
在不断流逝的年月里，老字号美食的结局大抵只有两种：或消失，或历久弥新。
而对手艺的坚持，则让德和肉包足以在轰轰烈烈的时光洪流里，成为后者，留住无数食客。
何其有幸。
泉州舌尖美食老字号 | 第92家
德和肉包
【德和肉包】
时间：6:00-22:00
地址：陈埭镇求聪路后街58号