春节马上就要到啦，过年的气氛越来越浓郁，街上的路灯都挂满了红灯笼，到哪都是喜气洋洋的感觉，好不热闹。新年到，肯定少不了一桌美味的团圆饭，一家人围在一起，开开心心的吃饭，那是最幸福的事了。说到这，大家年夜饭的菜单都准备好了么？要给家人做什么好吃的呢？
今天格子来给大家分享一道非常好吃的海鲜——椒盐大虾。大虾是很多人都喜欢吃的海鲜，高蛋白，低脂肪，而且容易消化吸收，是老少皆宜的高营养食材。大虾的肉质鲜甜，做法有很多，煲汤、红烧、清蒸等等，都非常好吃。我家最爱就是这道椒盐虾，大虾经过油炸，金黄酥脆，连壳都能直接吃下去，还搭配上蒜蓉、面包糠、椒盐等，香味更加，外酥里嫩，好吃停不下来，我家孩子可喜欢吃了，经常会让我做给他们吃。
这道椒盐大虾，色泽金黄，还有面包糠、干红辣椒等的点缀，看着就特有食欲，有黄金富贵，金玉满堂等美好寓意，很适合过年宴客吃哦。除夕年夜饭，别错过这道黄金富贵虾，外酥里香，上桌停不下筷。过年，鲜虾就爱这样做，金黄酥脆特好吃，宴客备有面子，太香了。
【椒盐大虾】
【材料】新鲜大虾：500克、盐：适量、料酒：1勺、玉米淀粉：2勺、大蒜：3瓣、面包糠：2大勺、椒盐：适量、葱花：适量、干辣椒：2个
【制作过程】第一步：大虾剪去虾尖、虾须，挑去虾线。用牙签在大虾第三节的位置就可以轻松将虾线挑出来了。
第二步：将处理好的大虾清洗干净，加入盐、料酒，搅拌均匀腌制30分钟。
第三步：将碗中水分沥干，加入玉米淀粉，搅拌均匀，让大虾都粘上淀粉，这样可防止炸的时候溅油。
第四步：热锅，加入稍多一点的食用油，油温升到6成热时，将大虾倒入，炸至虾壳金黄。
第五步：把炸好的大虾捞出，锅中油再次烧热，把大虾倒入复炸一次，这样可以让虾壳更加的酥脆。
第六步：锅中多余的食用油倒出，剩下少许底油，大蒜切碎放入锅中炒出香味。
第七步：把面包糠、干辣椒、葱花、椒盐一起加入锅中，将食材炒香。
第八步：最后把炸好的大虾倒回锅中，将所有食材炒匀就可以出锅啦。
椒盐大虾就做好啦，金黄酥脆，特别的好吃，喜欢的一起来试试看吧。
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