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秋季多吃这菜，清脆爽口，三两下就上桌，1块钱1斤，还能预防咳嗽！

秋冬季节正是吃白萝卜的好时节，民间常流传一句话叫做“萝卜上市、郎中下市”，由此可以看出，白萝卜在咱们老百姓心目中的地位那是至高无上的。当然也由此可以知道，白萝卜的营养价值也是非常丰富的，特别是秋天，天气干燥，人们都很容易上火，咳嗽，这个时候经常吃点白萝卜就是非常的不错，能够有效的改善。

白萝卜是秋冬季节的时令食材，价格特别的便宜，眼下也就一块钱一斤，虽说比大鱼大肉便宜多了。但因为其营养好，也深受老百姓的喜爱，这种食材，家家户户都吃得起，不用考虑价钱，看到就会买一根回家，或生吃，或凉拌，或煮汤，今天小厨分享一种特别下饭的做法，三两下就上桌，清脆爽口又入味。喜欢吃白萝卜的朋友，不妨收藏了试试看。

【香辣萝卜丝】

食材：萝卜一个，小米椒，大蒜，小葱，鱼露，食盐， 食用油

做法：

1、把白萝卜刮皮，冲洗干净，用擦丝工具擦成丝。加一勺食盐抓匀，腌5分钟，杀出水分。

2、把萝卜丝的水分攥干，装盘待用。这样炒出来的白萝卜丝口感更清脆。

3、小米椒洗干净，切成圈，大蒜拍碎待用。

4、起锅下油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味。

5、再倒入萝卜丝快速的翻炒一分钟，撒食盐，调入一勺鱼露炒匀。

6、最后撒点葱花点缀出锅，简单的美味，香辣好吃又下饭，不喜欢吃辣的朋友，小米椒可以换成水果红椒，好看又不辣。

小厨的建议：白萝卜擦成丝之后，加把盐腌五六分钟，将水分去除，不然炒的时候，水分太多，就成白萝卜汤了。并且将水分杀出之后，再炒的白萝卜丝，口感清脆爽口，这样才好吃。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！