这野菜是农村河边特有，常被误认为“蕨菜”，现30元一斤卖高价！在我们平时生活的这片土地上，生长着很多种不同种类的植物，有的是样子长得很好看，所以可以供人欣赏，也有的是功效很丰富，可以入药或者是食用。但是我们也知道，我们国家的国土面积十分的广阔，南方和北方的环境和气候是十分的不同，所以生长着完全不同种类的植物，即使是在南方，生长在不同区域植物也是不同的，有的植物喜欢干旱的地方，有的植物喜欢湿润的地方。如果在内陆地区的人们肯定更加喜欢在陆地上来寻找野菜，而在水域广阔的地方，在河边或者是小溪边，也会生长一些独特的野菜。今天小编就想给大家介绍的一种只有在农村河边才特有的野菜。这种野菜估计很多人应该会见过，如果是你曾经生活在农村，而且你们农村有个小河或者是小溪的话，那水边就肯定会有这种野菜，因为这种野菜对于自己的生长条件要求十分的严苛，它没有水是不可以生长的，所以如果是生活在干旱的内陆的话，估计是没见过这种蔬菜了。
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要说这种野菜的话，我们要先来说说蕨菜，蕨菜这种野菜大家再熟悉不过了，最近几年蕨菜的价值被人们所了解，所以很多人都想要尝尝鲜，蕨菜也就被人们所熟知了。说起今天要讲的这种野菜，它和蕨菜十分的相似，最奇特的是，它们两种野菜不仅长得十分的相似，就连名字都是差不多的。这种野菜就叫做菜蕨。你们别看错了，一种叫做蕨菜，一种叫做菜蕨。简单来说，蕨菜是多生长于阳光充足的山坡上的，而且它的适应性更加强一些，比较喜欢偏向于微酸性的土壤。而我们今天要介绍的主角菜蕨，它是非常喜欢生长在水边潮湿的湿地上或者是河沟边的，而其菜蕨对于光照的强弱并不敏感，但是菜蕨的生长必须要是紧靠着有水源的地方，要充分的保证水分的供给。
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估计很多人都是分不清这两种野菜的，很多人都会把菜蕨误认成是蕨菜，其实它们俩是属于不同品种的，但是都是十分天然无污染的野菜。如果是在河边见到了菜蕨，可千万别错过，因为它的营养价值甚至是比蕨菜还要高出很多的。新鲜长大的野菜是十分嫩绿的，而且叶片非常的光滑有光泽，它的叶片边缘有一些小细齿，背面有一些孢子。因为它是只生长在水边的，所以也有“水蕨”的叫法。
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菜蕨这种野菜如果你以前不认识的话，你恐怕不会想到它其实是一种价格还挺贵的稀罕野菜。因为它含有非常丰富的粗纤维和蛋白质，甚至还有很多野菜都不含的一些铁、钙等元素，总的来说，它的营养价值已经超过了蕨菜，所以在市面上，它的价格已经卖到了30元一斤的高价。之所以能够卖到如此高价，是因为菜蕨生长的环境十分的干净，时没有受到污染的，所以它也是一种被人们所认可的天然健康绿色蔬菜，受到很多人的喜欢。菜蕨不管是直接炒菜还是作汤，口感都是非常爽口的，但是它最好吃的吃法还是要用来做成腌菜，它的味道清香，吃起来爽脆，味道简直是一绝。