我家附近有一个小吃店，每天的生意特别红火。他家只卖一种油炸食物，而且这种油炸食物还是鸡身上最便宜的部位，成本很低，价格卖的还挺贵。但是做好之后却有很多人吃，相必要的吃它们的小吃，还得排队半个小时，生意实在是太好了！
我也去买过一次，它的味道的确很好吃，吃了让人还想再吃，怪不得生意会那么好。那你现在是不是挺奇怪了，这么好吃的小吃，究竟是用鸡的哪个部位做成的呢？现在就来揭晓吧！那就是油炸鸡架！想不到吧？这鸡架别看它的肉不多，但是做成小吃却非常美味！鸡架被剁成小块之后，油炸后特别好吃，它虽然吃起来没什么肉，但是吃起来非常香，吃完了买回来的油炸鸡架，忍不住连手指上的油都要舔干净呢！
在吃了一次之后，我发现这鸡架之所以这么好吃，是因为鸡架在腌制的过程中加入了足够的味道！
其实我们在家里也可以制作的，我特意研究了它的做法，做好之后还真的挺好吃，现在分享给你做法，希望你能够喜欢！
一：材料有鸡架一个，五香粉、盐、辣椒粉、蚝油、花椒粉适量。
先把鸡架解冻，解冻之后把它们切成小块。然后用水清洗干净之后，沥干净水分备用。
二：再把它们放入盆子中，用盐，鸡精，酱油，蚝油，五香粉，辣椒粉等腌制一个小时。腌制的时候不停地为鸡架按摩，好让它们更加入味。为什么要腌制这么长时间呢？就是因为要让它们入味儿，只有肉入味儿了，油炸出来的鸡架才会更加好呢！
三：看时间差不多快到一个小时了，把鸡蛋打在碗中，然后
加上一些水，搅拌均匀。放入之前准备好的面粉。把面糊搅拌好，再把花椒粉和适量的盐放到面糊里面。这样做出来油炸鸡架才会更加的好吃。
四：调好之后，把已经腌制好的鸡架，一块块蘸满面糊。然后稍控一下，去掉多余的面糊。
五：下一步就是油炸了，锅里放上足够量的油。温度加热到大概120度就可以油炸了，如果没有温度计的话，可以等油热后，当你放进去一点菜叶子，它会“滋滋”作响时，这个时候就可以把裹了面糊的鸡架放到油锅里去油炸了。
油炸完第一次，捞出来后，温度达到150度后再油炸第二次，这样做出来的更加好吃。
六：把它油炸到颜色金黄，有点微微发焦的样子就可以捞出来了。
然后用吸油纸吸去多余的油份，再在上面撒上一点五香粉就可以开吃了。
刚做出来的油炸鸡架味道非常好吃，不比外面卖的差！
想不到鸡身上这个最便宜的的部位，竟然可以做出如此的美味吧？如果你喜欢的话，可以在家里试着做一下哦。
这种油炸鸡架，你也可以去拿着去摆小摊，生意也一定会很好的，因为这样油炸出来的鸡架实在是太好吃了。