10分钟完成一碟酱炒面，操作简单太好吃，给肉都不换，我最乐意做！
面食和米饭相比较起来我还是喜欢吃面食。时间充足的时候我就会捣鼓各种各样的面试吃，蒸的，烙的，炸的，反正是自己做的都觉得好吃。如果时间紧了，煮一碗面，拌一碗是常事，虽然简单，但也会吃得津津有味。
一人在家的时候大多数是做碗面对付。其实也不算是对付，总是做自己喜欢的味道。有次和朋友们一起聊天说：看电视剧里什么美食最吸引人，你一言，他一嘴的，最后选出来的结果不是那些山珍海味，竟然是面条。无论是油泼面，辣子面还是炸酱面，虽然朋友们说的做法不一样，但都是面。可想而知，一碗好吃的面对人的吸引力有多大。
今天我自己在家就做了一碗炒面，准确的说是酱炒面，没有放过多的材料，只是炸酱，鸡蛋，葱这几样简单的食材，吃的时候可过瘾了，自己煮了150克的面条竟然一点也没剩，还有点意犹未尽的感觉。
记得去年年初的时候吃过一种炸酱方便面，那面条做的真的是好吃，面里自带拌酱，可以说是我吃过的最好吃的炸酱面了，可以不知道什么原因，现在已经没有了地方卖，网上实体店我都搜罗过，就是没有了踪迹。有点遗憾，那面的味道一直让人念念不忘。今天我做了这碗面竟然有点我心中面的味道。所以，开心又惊喜。
炒面要用不粘锅才好，如果不用不粘锅就需要大大的油，这样才能达到让面条不糊锅，可是油大了吃起来很腻人，对身体也不是很好，一天里摄取过多的油也没有好处。
【酱炒面】
材料：碱水面150克，炸酱1小盒，鸡蛋1个，香葱2棵，香油1汤勺。
做法：
1.先煮面，我用的是碱水面，这里可以选用任何自己喜欢的面条。煮到自己喜欢的口感。
2、煮好的面捞出，放入一勺香油拌匀。
3、葱切丝，鸡蛋好将备好，我用的是老北京炸酱一人份，一盒酱一碗面。
4、电饼铛放入少量的油，直接打入鸡蛋用筷子快速搅拌开。
5、放入炸酱，在放2汤勺的水迅速划开。
6、放入葱丝炒匀。
7、最后放入煮好的面条迅速拌匀即可出锅。
小贴士：
我用了一人份的炸酱，自己酌情添加，达到自己喜欢的口味既可以。放完酱之后要淋入一点水进去，微微稀释一下酱，不要多。
炒鸡蛋的时候不要放过多的油，因为拌面的时候已经放了香油，我用的是新思特的电饼铛做的，一点不沾，所以少油也不用担心面条粘锅。